La France produit, au début du XXIe siècle, entre 350 et 400 types de fromages au total.Ce grand nombre de variétés a inspiré au général de Gaulle un mot resté célèbre : « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ? ». Il a également donné naissance à une locution désignant la France : le « pays des 300 fromages » (le nombre varie). On dit aussi qu'il existe un fromage différent pour chaque jour de l'année (au nombre de 365,).

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • La France produit, au début du XXIe siècle, entre 350 et 400 types de fromages au total.Ce grand nombre de variétés a inspiré au général de Gaulle un mot resté célèbre : « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ? ». Il a également donné naissance à une locution désignant la France : le « pays des 300 fromages » (le nombre varie). On dit aussi qu'il existe un fromage différent pour chaque jour de l'année (au nombre de 365,). Le colonel Rémy rapporte également dans ses mémoires qu'un de ses amis anglais, Kay Harrison, lui aurait déclaré, pendant la Seconde Guerre mondiale et l'Occupation allemande de la France, qu'« un pays comme la France, qui sait fabriquer plus de deux cents sortes de fromages, ne peut pas mourir » (on trouve aussi cette citation attribuée sous différentes formes à Winston Churchill,).Une quarantaine d'appellations sont protégées grâce à une appellation d'origine contrôlée (AOC).Le 29 mars est depuis 2001 la journée nationale du fromage, organisée par l'association Fromages de terroir.
  • Keju Perancis adalah segala jenis keju yang diproduksi baik secara modern ataupun tradisional di negara Perancis. Hingga saat ini Perancis memproduksi sekitar 400 jenis keju (fromage dalam bahasa Perancis) yang berbeda. Jumlah ini jauh lebih banyak dibandingkan ketika Charles de Gaulle memerintah di Perancis. Ketika itu variasi keju di Perancis ada sebanyak 246 jenis. Keju-keju tersebut ada yang dibuat dari susu sapi, susu biri-biri, susu kambing atau kombinasi dari beberapa jenis susu. Setiap daerah di Perancis memiliki keju khususnya masing-masing. Daerah Normandy terkenal dengan Camembert and Pont l’Evêque. Daerah lembah Loire dan Provence terkenal dengan keju dari susu kambing yang rasanya tajam seperti Alsace dan Munster. Daerah Alpine memiliki keju seperti Reblochon dan Beaumont yang teksturnya keras dan rasanya lebih halus. Sedangkan daerah Paris memproduksi keju yang sangat bergengsi di dunia yaitu Brie.
  • Список сыров, производимых во Франции. По некоторым данным, количество сортов сыра, производимых во Франции — более 500 НазваниеВ списке приводится русское название сыра со ссылкой на статью, и оригинальное французское название. Маркировка AOC означает, что данный сорт сыра имеет Appellation d’origine contrôlée, Исконное контролируемое название. «Исконное контролируемое название может быть присвоено сырам, отвечающим требованиям действующего законодательства. Производство молока, служащего сырьем, и весь процесс изготовления сыра должны точно соответствовать местным установившимся традициям и рецептам.» (Ст. 1 закона Французской республики от 28 ноября 1955 года) То есть сыр, имеющий соответствующее французское название, может быть изготовлен только в том районе Франции, где этот сыр изготовляли исторически. В таблицу внесены все 45 сортов сыра, получивших маркировку AOC на декабрь 2009 года. Первым AOC получил сыр Рокфор в 1925 году, последним — сыр Риготт де Кондрё 13 января 2009 года.Тип сыраВ колонку «тип сыра» объединена классификация по твёрдости (свежий, мягкий, полутвёрдый нарезной, твёрдый нарезной, твёрдый) и по внешнему виду (свежий, мягкий с белой плесенью, с нежной корочкой, мягкий с мытой корочкой, с голубой плесенью, прессованный, варёно-прессованный).Особенности изготовления и закваскаУказывается тип заквашивающего элемента (сычужный фермент или кислота), а также вид плесени, бактерий или иных микроорганизмов, добавляемых при производстве сыра (как правило, во время созревания).МолокоВо Франции сыр производят из коровьего, козьего, овечьего или буйволиного молока. Молоко могут как использовать сырым, так и пастеризовать.Внешний вид и жирностьЖирность сыра может быть как менее 10 %, так и более 70 % в сухом веществе.ВиноУказываются вина, с которыми лучше всего сочетается данный сыр.
  • Francia es conocida como el «país de los mil quesos», siendo uno de los más destacados productores mundiales de este lácteo. No en vano este producto constituye uno de los alimentos más afamados de la Gastronomía Francesa, jactándose los franceses de disponer para elegir un queso distinto para cada uno de los 365 días del año.Desde 2003 se ha instaurado el 29 de marzo como el Día Nacional del queso a expensas de la Association Fromages de Terroirs.
  • Dit is een lijst van kazen uit Frankrijk. Deze lijst bevat een deel van de naar schatting 400-500 Franse kazen die er zijn. 42 daarvan voldoen aan het AOC keurmerk (zie lijst).
  • L'any correspon a l'any en què va ser concedida l'Appellation d'origine contrôlée.
  • フランスのチーズでは、フランスで生産されるチーズを扱う。
  • This is a list of cheeses from France. Traditionally, there are from 350 to 400 distinct types of French cheese grouped into eight categories 'les huit familles de fromage'. There can be many varieties within each type of cheese, leading some to claim closer to 1,000 different types of French cheese. In 1962, French President Charles de Gaulle was famously quoted as saying "Comment voulez-vous gouverner un pays qui a deux cent quarante-six variétés de fromage?" ("How can you govern a country which has two hundred and forty-six varieties of cheese?")
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 1100 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 36939 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 412 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 110878455 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:commons
  • Category:Cheese from France
prop-fr:commonsTitre
  • les fromages français
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • La France produit, au début du XXIe siècle, entre 350 et 400 types de fromages au total.Ce grand nombre de variétés a inspiré au général de Gaulle un mot resté célèbre : « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ? ». Il a également donné naissance à une locution désignant la France : le « pays des 300 fromages » (le nombre varie). On dit aussi qu'il existe un fromage différent pour chaque jour de l'année (au nombre de 365,).
  • Francia es conocida como el «país de los mil quesos», siendo uno de los más destacados productores mundiales de este lácteo. No en vano este producto constituye uno de los alimentos más afamados de la Gastronomía Francesa, jactándose los franceses de disponer para elegir un queso distinto para cada uno de los 365 días del año.Desde 2003 se ha instaurado el 29 de marzo como el Día Nacional del queso a expensas de la Association Fromages de Terroirs.
  • Dit is een lijst van kazen uit Frankrijk. Deze lijst bevat een deel van de naar schatting 400-500 Franse kazen die er zijn. 42 daarvan voldoen aan het AOC keurmerk (zie lijst).
  • L'any correspon a l'any en què va ser concedida l'Appellation d'origine contrôlée.
  • フランスのチーズでは、フランスで生産されるチーズを扱う。
  • Список сыров, производимых во Франции. По некоторым данным, количество сортов сыра, производимых во Франции — более 500 НазваниеВ списке приводится русское название сыра со ссылкой на статью, и оригинальное французское название. Маркировка AOC означает, что данный сорт сыра имеет Appellation d’origine contrôlée, Исконное контролируемое название. «Исконное контролируемое название может быть присвоено сырам, отвечающим требованиям действующего законодательства.
  • This is a list of cheeses from France. Traditionally, there are from 350 to 400 distinct types of French cheese grouped into eight categories 'les huit familles de fromage'. There can be many varieties within each type of cheese, leading some to claim closer to 1,000 different types of French cheese.
  • Keju Perancis adalah segala jenis keju yang diproduksi baik secara modern ataupun tradisional di negara Perancis. Hingga saat ini Perancis memproduksi sekitar 400 jenis keju (fromage dalam bahasa Perancis) yang berbeda. Jumlah ini jauh lebih banyak dibandingkan ketika Charles de Gaulle memerintah di Perancis. Ketika itu variasi keju di Perancis ada sebanyak 246 jenis. Keju-keju tersebut ada yang dibuat dari susu sapi, susu biri-biri, susu kambing atau kombinasi dari beberapa jenis susu.
rdfs:label
  • Liste de fromages français
  • Keju Perancis
  • Lijst van Franse kazen
  • List of French cheeses
  • Llista de formatges francesos
  • Quesos de Francia
  • Список французских сыров
  • フランスのチーズ
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is prop-fr:pays of
is skos:subject of
is foaf:primaryTopic of