Le Moulin de Mougins est le restaurant où Roger Vergé a cuisiné de 1969 à 2003 et où Alain Ducasse et Patrick Lenôtre ont débuté comme commis.Très vite, le succès est au rendez-vous et la première étoile au Guide Michelin arrive en 1970. La deuxième est décrochée en 1972 et la consécration arrive en 1974 avec la troisième étoile.En 2003, Roger Vergé se retire des fourneaux et cède l'établissement à Alain Llorca, jeune chef prometteur qui officiait alors au Negresco à Nice.

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  • Le Moulin de Mougins est le restaurant où Roger Vergé a cuisiné de 1969 à 2003 et où Alain Ducasse et Patrick Lenôtre ont débuté comme commis.Très vite, le succès est au rendez-vous et la première étoile au Guide Michelin arrive en 1970. La deuxième est décrochée en 1972 et la consécration arrive en 1974 avec la troisième étoile.En 2003, Roger Vergé se retire des fourneaux et cède l'établissement à Alain Llorca, jeune chef prometteur qui officiait alors au Negresco à Nice. En 2009, Alain Llorca est remplacé par Sébastien Chambru comme nouveau chef des cuisines. Sébastien Chambru est Meilleur ouvrier de France 2007.Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail des Alpes-Maritimes Portail des Alpes-Maritimes
  • The Moulin de Mougins is a celebrated restaurant in France, situated in a 16th-century mill (moulin) in the inland French Riviera town of Mougins. Founding chef Roger Vergé made the restaurant's name renowned with his novel and light Cuisine de Soleil. The Moulin is technically classified as an auberge or inn, as it has a couple of guest rooms.As of 30 August 2009, the Moulin was rated four "knives and forks" in the Michelin Guide.Following the retirement of Vergé, the Moulin was taken over by Alain Llorca, who had been head chef at the Michelin-starred Chantecler dining room in the Hotel Negresco in Nice. In March 2009, Sébastien Chambru, who worked at the 'Restaurant Paul Bocuse' near Lyon, became the Chef des Cuisines at the Moulin.In 1977, the famed French chef Alain Ducasse worked as an assistant at the Moulin de Mougins, where he learned the Provençal cooking methods for which he later became renowned.
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  • Le Moulin de Mougins est le restaurant où Roger Vergé a cuisiné de 1969 à 2003 et où Alain Ducasse et Patrick Lenôtre ont débuté comme commis.Très vite, le succès est au rendez-vous et la première étoile au Guide Michelin arrive en 1970. La deuxième est décrochée en 1972 et la consécration arrive en 1974 avec la troisième étoile.En 2003, Roger Vergé se retire des fourneaux et cède l'établissement à Alain Llorca, jeune chef prometteur qui officiait alors au Negresco à Nice.
  • The Moulin de Mougins is a celebrated restaurant in France, situated in a 16th-century mill (moulin) in the inland French Riviera town of Mougins. Founding chef Roger Vergé made the restaurant's name renowned with his novel and light Cuisine de Soleil.
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