Le Larousse gastronomique est un livre de référence sur la gastronomie, son histoire et les techniques culinaires.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Le Larousse gastronomique est un livre de référence sur la gastronomie, son histoire et les techniques culinaires.
  • Larousse Gastronomique (pronounced: [la.ʁus ɡas.tʁɔ.nɔ.mik]) is an encyclopedia of gastronomy. The majority of the book is about French cuisine, and contains recipes for French dishes and cooking techniques. The first edition included few non-French dishes and ingredients; later editions include many more.
  • De Larousse Gastronomique is een encyclopedie en tevens kookboek over gastronomie. Het grootste deel van het boek gaat over de Franse keuken en bevat recepten voor Franse gerechten en kooktechnieken. Ook worden veel niet-Franse gerechten en ingrediënten genoemd.De Franstalige Larousse Gastronomique wordt uitgegeven door de Franse uitgever Éditions Larousse.
  • O Larousse gastronomique de Prosper Montagné, é um tratado enciclopédico francês sobre a gastronomia e sua história e sobre técnicas culinárias. A primeira edição é de 1938 e estava centrada na culinária de França; no entanto, incluía informação sobre a “haute cuisine” da época, junto com pratos simples, exemplos das culinárias regionais de França e também de pratos clássicos de outros países. Ao lado de outros tratados, como “Le guide culinaire” de Georges-Auguste Escoffier e “Le répertoire de la cuisine” de Louis Saulnier, o Larousse tornou-se uma obra de referência para o “chef” profissional. O Larousse gastronomique já teve três edições em inglês, a última das quais, de 2001 (Montagné, Prosper. “Larousse gastronomique: The World's Greatest Culinary Encyclopedia”. Ed. Jennifer Harvey Lang. New York: Clarkson Potter), provavelmente baseado na edição da Larousse-Bordas, Paris, 1998. ISBN 2-03-507300-6 == Referências ==
  • Larousse gastronomique è un'enciclopedia gastronomica, in cui vengono riportate per la maggior parte piatti della cucina francese, ma vi si possono trovare anche ricette di altri paesi, spesso approfondite in edizioni secondarie o correlate.
dbpedia-owl:author
dbpedia-owl:country
dbpedia-owl:prefaceBy
dbpedia-owl:publisher
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 1848744 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 3863 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 17 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 94132914 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:auteur
prop-fr:colonnes
  • 1 (xsd:integer)
prop-fr:dateparution
  • 1938 (xsd:integer)
prop-fr:lieuparution
prop-fr:préface
prop-fr:titre
  • Larousse gastronomique
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
prop-fr:éditeur
dc:publisher
dcterms:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • Le Larousse gastronomique est un livre de référence sur la gastronomie, son histoire et les techniques culinaires.
  • Larousse Gastronomique (pronounced: [la.ʁus ɡas.tʁɔ.nɔ.mik]) is an encyclopedia of gastronomy. The majority of the book is about French cuisine, and contains recipes for French dishes and cooking techniques. The first edition included few non-French dishes and ingredients; later editions include many more.
  • De Larousse Gastronomique is een encyclopedie en tevens kookboek over gastronomie. Het grootste deel van het boek gaat over de Franse keuken en bevat recepten voor Franse gerechten en kooktechnieken. Ook worden veel niet-Franse gerechten en ingrediënten genoemd.De Franstalige Larousse Gastronomique wordt uitgegeven door de Franse uitgever Éditions Larousse.
  • Larousse gastronomique è un'enciclopedia gastronomica, in cui vengono riportate per la maggior parte piatti della cucina francese, ma vi si possono trovare anche ricette di altri paesi, spesso approfondite in edizioni secondarie o correlate.
  • O Larousse gastronomique de Prosper Montagné, é um tratado enciclopédico francês sobre a gastronomia e sua história e sobre técnicas culinárias. A primeira edição é de 1938 e estava centrada na culinária de França; no entanto, incluía informação sobre a “haute cuisine” da época, junto com pratos simples, exemplos das culinárias regionais de França e também de pratos clássicos de outros países.
rdfs:label
  • Larousse gastronomique
  • Larousse Gastronomique
  • Larousse gastronomique
  • Larousse gastronomique
  • Larousse gastronomique
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
foaf:name
  • Larousse gastronomique
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of