Le lait de vache est le lait produit par la vache et utilisé dans l'alimentation humaine.Il contient les trois types de nutriments principaux (glucides, lipides, protéines), des sels minéraux tels le calcium et le phosphore, des vitamines, ainsi que de l'hormone de croissance du veau.À la suite de la domestication des bovins et de l'élevage, ce lait est récolté par la traite des vaches. Les humains le consomment en abondance, pour une moyenne de 226 grammes par jour,.

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  • Le lait de vache est le lait produit par la vache et utilisé dans l'alimentation humaine.Il contient les trois types de nutriments principaux (glucides, lipides, protéines), des sels minéraux tels le calcium et le phosphore, des vitamines, ainsi que de l'hormone de croissance du veau.À la suite de la domestication des bovins et de l'élevage, ce lait est récolté par la traite des vaches. Les humains le consomment en abondance, pour une moyenne de 226 grammes par jour,. Le lait de vache peut être plus ou moins transformé, et forme la principale matière première de l'industrie laitière. En 2010, l'Union européenne est le premier producteur mondial de lait de vache, suivi par les États-Unis et par les pays de l'ex-URSS. Au sein de l'Union européenne, c'est l'Allemagne qui possède la plus grosse production.La production et la consommation de lait de vache augmentent toujours dans les années 2000, même en Chine où traditionnellement la consommation était faible.
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  • Pierre-Olivier
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  • Le Tarissement des vaches laitières: Une période-clé pour la santé, la production et la rentabilité du troupeau
  • Essai du lait de vache
  • Place du lait dans l'alimentation humaine en régions chaude
  • Le Lait, la vache et le citadin : du
  • Le Lait de vache : Immunogénicité et dosages immunochimiques de ses principales protéines
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  • Éditions Quae
  • France agricole Editions
  • INAPG
  • Libr. Schweighauser
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  • Le lait de vache est le lait produit par la vache et utilisé dans l'alimentation humaine.Il contient les trois types de nutriments principaux (glucides, lipides, protéines), des sels minéraux tels le calcium et le phosphore, des vitamines, ainsi que de l'hormone de croissance du veau.À la suite de la domestication des bovins et de l'élevage, ce lait est récolté par la traite des vaches. Les humains le consomment en abondance, pour une moyenne de 226 grammes par jour,.
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