Légume-racine est un nom désignant communément un légume souterrain. Les légumes-racines correspondent aux organes souterrains d'une plante qui sont récoltés pour la consommation. Sur le plan botanique, certains de ces légumes ne sont pas strictement des racines car ce sont souvent des organes de réserves tubérisés - des tiges ou des racines pivotantes modifiées - ou même parfois des bulbes...↑ Les légumes racines sur le site Gerbeaud, consulté en novembre 2012.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Légume-racine est un nom désignant communément un légume souterrain. Les légumes-racines correspondent aux organes souterrains d'une plante qui sont récoltés pour la consommation. Sur le plan botanique, certains de ces légumes ne sont pas strictement des racines car ce sont souvent des organes de réserves tubérisés - des tiges ou des racines pivotantes modifiées - ou même parfois des bulbes...
  • La verdura de raíz es aquella raíz usada como verdura, entendiendo como tal cualquier parte subterránea comestible de una planta, y no estrictamente lo que como tal se entiende en Botánica.Esta verdura suele ser rica en hidratos de carbono, tanto en azúcar y almidón como en otros tipos. De especial importancia económica son aquellas raíces con alto contenido en almidón, que constituyen alimentos básicos especialmente en regiones tropicales, eclipsando a los cereales en buena parte del oeste de África, Centroamérica y Oceanía, donde se emplean directamente o machacadas para elaborar platos como el foufou o el poi.
  • Основната метаморфоза на корена е кореноплода. Той осигурява голямо количество резервен паренхим, в който се натрупват хранителни вещества. При повечето растения във формирането на кореноплода участва и част от стъблото (хипокутикула). Локализацията на резервния паренхим в кореноплода е различно при различните растения - при моркова е в кората,а при ряпата е в централния цилиндър.
  • Kořenová zelenina je zelenina (v nejširším slova smyslu i skupina rostlin) pěstovaná pro své podzemní části - kořeny, hlízy nebo bulvy, které jsou využívané jako potrava či krmivo. Nejznámější a nejrozšířenější kořenovou zeleninou je mrkev, brambory, česnek a cibule.
  • Корнепло́д — часть растения, запасающая питательные вещества, чаще всего ассоциированные с корневой системой, откуда первая часть названия. Плодами не являются, вторая часть названия биологически некорректна, но традиционна. В сельском хозяйстве корнеплодами называют как специально выращиваемые ради мощных сочных подземных органов растения, так и те части, которые собственно заготавливаются и употребляются в пищу и на корм животных. В формировании корнеплодов участвуют главный побег (базальная часть), гипокотиль и главный корень растения.Формирование корнеплодов характерно для двулетних растений из семейств: Капустные (репа, редька, брюква, турнепс) Зонтичные (морковь, петрушка, сельдерей, пастернак) Астровые (цикорий, скорцонера)Значительно реже корнеплоды формируются: у однолетних (например, редис) у многолетних (например, катран из семейства Капустные)В первый год жизни у большинства корнеплодов развивается розетка листьев и «корнеплод». Его верхняя часть — «головка» — несёт розетку листьев и образована укороченным стеблем. Под ней находится «шейка», представляющая собой подсемядольное колено, или гипокотиль, — участок стебля проростка между семядолями и главным корнем (например, у моркови) или только его верхней частью (например, у свёклы, репы, брюквы). Собственно корень — обычно это главный корень проростка — ветвится, образуя боковые корни. Масса «корнеплода» состоит из разросшейся паренхимы вторичной ксилемы (семейство капустовых) или вторичной флоэмы (семейство зонтичных) и иногда коры (морковь). У свёклы кольцо прироста из ксилемы и флоэмы образуется несколькими кольцами камбия, а в паренхиме откладываются в запас питательные вещества. На 2-м году жизни из почек, находящихся в пазухах розеточных листьев, развивается цветущий и плодоносящий стебель. После оплодотворения и созревания семян растение отмирает.Корнеплоды требовательны к влаге. Хорошие их урожаи получают на плодородных рыхлых почвах, особенно с искусственным орошением. В корнеплодах накапливаются сахара (сахарная свёкла, брюква), инулин (цикорий), крахмал (катран), минеральные соли, витамины (морковь, репа, редис).Используются в пищу в варёном, тушёном и сыром виде, их сушат и консервируют. Важный компонент сочных кормов сельскохозяйственных животных.Согласно статистике ФАО, в 2004 г. из корнеплодов выращено более всего (в миллионах тонн):
  • Een wortelgewas is een gewas dat om de wortel(s) geteeld wordt. Tot de wortelgewassen behoren verschillende groentesoorten, waarvan de wortels als voedingsrijke opslagorganen dienen en daardoor voor de consumptie geschikt zijn. Ze worden in de land- en tuinbouw verbouwd. Enkele voorbeelden van wortelgewassen: Wortelknollen Aardpeer Knolselderij Koolraap Rode biet Verdikte wortel Cichorei Pastinaak Schorseneer Suikerbiet Voederbiet Witlof, wortelteelt Wortel of Peen Wortelpeterselie Verdikt hypocotyl en wortel Daikon Rammenas (voor het grootste gedeelte een verdikte wortel)
  • Rośliny okopowe – rośliny, które wymagają kilkakrotnego obsypywania lub okopywania w okresie wegetacji.Mają duże znaczenie gospodarcze jako źródło pożywienia. Ich częścią użytkową są podziemne bulwy lub korzenie. Mają duże wymagania nawozowe (zwykle stosuje się w tym celu obornik). Są pracochłonne w uprawie. Są pielęgnowane międzyrzędowo.Należą do nich: rośliny bulwiaste: słonecznik bulwiasty ziemniak rośliny korzeniowe: burak zwyczajny brukiew cykoria marchew zwyczajna pietruszka zwyczajna rzepa== Przypisy ==
  • 芋(いも)とは、植物の根や地下茎といった地下部が肥大化して養分を蓄えた器官である。特にその中で食用を中心に人間生活の資源として利用されるものを指すことが多い。但し、通常はタマネギのような鱗茎は含めない。
  • Als Wurzelgemüse werden küchensprachlich essbare, nährstoffreiche Speicherwurzeln zusammengefasst, die botanisch als Rüben gelten. Zu ihnen zählen z. B.: Karotten Knollensellerie Pastinaken Petersilienwurzeln Rettich Radieschen Rote Bete Schwarzwurzeln Speiserüben Steckrüben Topinambur ZuckerwurzelnDie oft süßlich schmeckenden und teilweise sehr aromatischen Wurzelgemüse werden in der Küche vielseitig verwendet. Sie können gekocht, gebraten, eingelegt oder roh verzehrt werden. Einige von ihnen sind fester Bestandteil des Suppengrüns (auch Wurzelgemüse, Wurzelwerk oder Wurzelzeug genannt).
  • A gyökérzöldségek olyan növényi gyökerek, amelyek zöldségként fogyaszthatóak. Más földalatti szerveket is gyakran (hibásan) gyökérzöldségnek neveznek.A gyökérzöldségek közé tartoznak valódi gyökerek – a karógyökerek és a gumós gyökerek – de nem tartoznak ide a gumók, rizómák, hagymák és cormusok. Függetlenül az anatómiai típustól, a gyökérzöldségek általában tárolószervek a növényben és azért vastagodnak meg, hogy energiát tároljanak szénhidrátok formájában. A különböző szénhidráttípusok koncentrációiban és arányaiban nagy különbségek figyelhetők meg.
  • Root vegetables are plant roots used as vegetables. Here "root" means any underground part of a plant.Root vegetables are generally storage organs, enlarged to store energy in the form of carbohydrates.[citation needed] They differ in the concentration and the balance between sugars, starches, and other types of carbohydrate. Of particular economic importance are those with a high carbohydrate concentration in the form of starch. Starchy root vegetables are important staple foods, particularly in tropical regions, overshadowing cereals throughout much of West Africa, Central Africa,[citation needed] and Oceania, where they are used directly or mashed to make fufu or poi.Botany distinguishes true roots such as tuberous roots and taproots from non-roots such as tubers, rhizomes, corms, and bulbs, though some contain both taproot and hypocotyl tissue, making it difficult to tell some types apart. In ordinary, agricultural, and culinary use, "root vegetable" can apply to all these types.The following list classifies root vegetables according to anatomy.
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 516294 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 2715 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 63 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 110465251 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • Légume-racine est un nom désignant communément un légume souterrain. Les légumes-racines correspondent aux organes souterrains d'une plante qui sont récoltés pour la consommation. Sur le plan botanique, certains de ces légumes ne sont pas strictement des racines car ce sont souvent des organes de réserves tubérisés - des tiges ou des racines pivotantes modifiées - ou même parfois des bulbes...↑ Les légumes racines sur le site Gerbeaud, consulté en novembre 2012.
  • Основната метаморфоза на корена е кореноплода. Той осигурява голямо количество резервен паренхим, в който се натрупват хранителни вещества. При повечето растения във формирането на кореноплода участва и част от стъблото (хипокутикула). Локализацията на резервния паренхим в кореноплода е различно при различните растения - при моркова е в кората,а при ряпата е в централния цилиндър.
  • Kořenová zelenina je zelenina (v nejširším slova smyslu i skupina rostlin) pěstovaná pro své podzemní části - kořeny, hlízy nebo bulvy, které jsou využívané jako potrava či krmivo. Nejznámější a nejrozšířenější kořenovou zeleninou je mrkev, brambory, česnek a cibule.
  • 芋(いも)とは、植物の根や地下茎といった地下部が肥大化して養分を蓄えた器官である。特にその中で食用を中心に人間生活の資源として利用されるものを指すことが多い。但し、通常はタマネギのような鱗茎は含めない。
  • Rośliny okopowe – rośliny, które wymagają kilkakrotnego obsypywania lub okopywania w okresie wegetacji.Mają duże znaczenie gospodarcze jako źródło pożywienia. Ich częścią użytkową są podziemne bulwy lub korzenie. Mają duże wymagania nawozowe (zwykle stosuje się w tym celu obornik). Są pracochłonne w uprawie.
  • Als Wurzelgemüse werden küchensprachlich essbare, nährstoffreiche Speicherwurzeln zusammengefasst, die botanisch als Rüben gelten. Zu ihnen zählen z. B.: Karotten Knollensellerie Pastinaken Petersilienwurzeln Rettich Radieschen Rote Bete Schwarzwurzeln Speiserüben Steckrüben Topinambur ZuckerwurzelnDie oft süßlich schmeckenden und teilweise sehr aromatischen Wurzelgemüse werden in der Küche vielseitig verwendet. Sie können gekocht, gebraten, eingelegt oder roh verzehrt werden.
  • Корнепло́д — часть растения, запасающая питательные вещества, чаще всего ассоциированные с корневой системой, откуда первая часть названия. Плодами не являются, вторая часть названия биологически некорректна, но традиционна. В сельском хозяйстве корнеплодами называют как специально выращиваемые ради мощных сочных подземных органов растения, так и те части, которые собственно заготавливаются и употребляются в пищу и на корм животных.
  • La verdura de raíz es aquella raíz usada como verdura, entendiendo como tal cualquier parte subterránea comestible de una planta, y no estrictamente lo que como tal se entiende en Botánica.Esta verdura suele ser rica en hidratos de carbono, tanto en azúcar y almidón como en otros tipos.
  • Een wortelgewas is een gewas dat om de wortel(s) geteeld wordt. Tot de wortelgewassen behoren verschillende groentesoorten, waarvan de wortels als voedingsrijke opslagorganen dienen en daardoor voor de consumptie geschikt zijn. Ze worden in de land- en tuinbouw verbouwd.
  • A gyökérzöldségek olyan növényi gyökerek, amelyek zöldségként fogyaszthatóak. Más földalatti szerveket is gyakran (hibásan) gyökérzöldségnek neveznek.A gyökérzöldségek közé tartoznak valódi gyökerek – a karógyökerek és a gumós gyökerek – de nem tartoznak ide a gumók, rizómák, hagymák és cormusok. Függetlenül az anatómiai típustól, a gyökérzöldségek általában tárolószervek a növényben és azért vastagodnak meg, hogy energiát tároljanak szénhidrátok formájában.
  • Root vegetables are plant roots used as vegetables. Here "root" means any underground part of a plant.Root vegetables are generally storage organs, enlarged to store energy in the form of carbohydrates.[citation needed] They differ in the concentration and the balance between sugars, starches, and other types of carbohydrate. Of particular economic importance are those with a high carbohydrate concentration in the form of starch.
rdfs:label
  • Légume-racine
  • Gyökérzöldség
  • Kořenová zelenina
  • List of root vegetables
  • Rośliny okopowe
  • Verdura de raíz
  • Wortelgewas
  • Wurzelgemüse
  • Кореноплод
  • Корнеплод
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is skos:subject of
is foaf:primaryTopic of