La Kriek est une bière belge de Fermentation spontanée avec des cerises acides (aussi appelées cerises Morello).

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • La Kriek est une bière belge de Fermentation spontanée avec des cerises acides (aussi appelées cerises Morello).
  • Kriek é uma cerveja belga, fermentada com ginja. O seu nome significa precisamente ginja, em Neerlandês.
  • La kriek è un tipo di birra belga a cui vengono aggiunte delle ciliegie durante la fermentazione. "Kriek" è una parola fiamminga che identifica una ciliegia piccola, scura e amara originaria di Schaarbeek. Poiché le ciliegie Schaarbeek sono diventate difficili da trovare, alcuni birrai hanno rimpiazzato, in parte o completamente, le kriek con altri tipi di ciliegie.Tradizionalmente, le Kriek sono realizzate a partire da una base di lambic o di ale scura fiamminga (Flemish brown ale) a cui vengono aggiunte le ciliegie (con il nocciolo).Un lambic è una tipica birra belga dal sapore aspro, la cui fermentazione, spontanea, è attivata da un lievito presente nell'aria nella regione di Bruxelles. Quando una kriek tradizionale viene realizzata a partire da una base di lambic, risulta molto aspra e molto secca. Le ciliegie vengono lasciate in infusione nella birra per diversi mesi, generando una rifermentazione dovuta agli zuccheri apportati dai frutti. Tipicamente la rifermentazione è completa e gli zuccheri vengono interamente "attenuati"; in questo modo si ottiene un aroma di frutta che non presenta dolcezza, unito ad un tono di mandorla amara dovuta ai noccioli. Dopo la rimozione dei frutti si ha un ulteriore processo di maturazione.Più recentemente, alcuni produttori di lambic hanno iniziato ad aggiungere zucchero alle loro birre alla frutta, in modo da renderle meno impegnative e più accessibili ad un numero maggiore di consumatori. Inoltre alcuni usano scioroppo di ciliegia invece delle ciliegie intere e riducono il periodo di maturazione.La Kriek è particolarmente popolare in Belgio e in Olanda.La Framboise/Frambozen è una birra belga simile alla Kriek, durante la cui fermentazione vengono aggiunti dei lamponi. Liefmans produce una kriek non lambic secca e aspra a partire da una brown ale fiamminga; tuttavia viene rispettato il metodo tradizionale, utilizzando ciliegie intere e procedendo a due anni di maturazione. Negli anni novanta, Liefman ha introdotto lo stile Glühkriek, che è una birra kriek su base brown ale fiamminga speziata, con aggiunta di zucchero. Come per la Glühweins tedesca, da cui prende il nome, la Glühkriek è da servire calda.
  • Крик (з.-флам. Kriek, в пер. «вишня») — изготовляемый традиционно в Бельгии фруктовый ламбик, относящийся к специфическим сортам бельгийского пива.
  • Kriek (Flämisch für Sauerkirsche) ist ein traditionell in Belgien hergestelltes Fruchtlambic mit einem Alkoholgehalt von etwa 4 % bis 6 % und zählt zu den belgischen Bierspezialitäten.
  • Kriek – belgijskie piwo fermentowane z udziałem wiśni. Kriek jest flamandzkim słowem będącym określeniem gatunku małych, ciemnych i gorzkich wiśni rosnących w Schaarbeek. Kiedy ta odmiana stała się trudno dostępna niektóre browary zaczęły zastępować kriek innymi gatunkami wiśni – częściowo lub całkowicie.Tradycyjnie kriek jest robiony na bazie lambica lub flamandzkiego brązowego ale z dodatkiem wiśni razem z pestkami. Tradycyjny kriek na bazie lambica jest bardzo cierpki i wytrawny, wiśnie dodane i pozostawione na kilka miesięcy powodują ponowną fermentacje z powodu zawartego w nich cukru, kriek zawdzięcza temu owocowy smak bez słodyczy. Po usunięciu resztek wiśni następuje proces dojrzewania piwa.Coraz częściej niektóre browary dodają cukier do ich owocowych piw aby uczynić je mniej intensywnymi i bardziej przystępnymi dla szerszej grupy odbiorców. Browary dodają także sok wiśniowy zamiast owoców i skracają czas dojrzewania.Kriek jest szczególnie popularny w Belgii i Holandii.
  • Kriekenlambiek of kortweg kriek is een Belgische biersoort van spontane gisting met zure kersen (in Vlaanderen "krieken" genoemd).
  • Kriek lambic is a style of Belgian beer, made by fermenting lambic with sour Morello cherries. The name is derived from the Flemish word for this type of cherry (kriek). Traditionally "Schaarbeekse krieken" (a rare Belgian Morello variety) from the area around Brussels are used. As the Schaarbeek type cherries have become more difficult to find, some brewers have replaced these (partly or completely) with other varieties of sour cherries, sometimes imported.Traditionally, kriek is made by breweries in and around Brussels using lambic beer to which sour cherries (with the pits) are added. A lambic is a sour and dry Belgian beer, fermented spontaneously with airborne yeast said to be native to Brussels; the presence of cherries (or raspberries) predates the almost universal use of hops as a flavoring in beer. A traditional kriek made from a lambic base beer is sour and dry as well. The cherries are left in for a period of several months, causing a refermentation of the additional sugar. Typically no sugar will be left so there will be a fruit flavour without sweetness. There will be a further maturation process after the cherries are removed.More recently, some lambic brewers have added sugar to the final product of their fruit beers, in order to make them less intense and more approachable to a wider audience. They also use cherry juice rather than whole cherries and are matured for much shorter periods.Framboise or Frambozenbier is a related, less traditional Belgian beer, fermented with raspberries instead of sour cherries. Kriek is also related to geuze, which is not a fruit beer but is also based on refermented lambic beer. Some breweries, like Liefmans, make cherry beers based on oud bruin beer instead of lambic.
  • Kriek es un tipo de cerveza belga, obtenida mediante la fermentación de cerezas agrias (conocidas también como Morello). El nombre proviene de la palabra flamenca para este tipo de cereza (kriek), tradicionalmente se utilizan " Schaarbeekse krieken", una variedad rara de cereza belga proveniente del área de Bruselas. Como la variedad Schaarbeek de cerezas se ha vuelto más difícil de encontrar, algunos cerveceros han reemplazado estas con otras variedades de cerezas agria (ya sea parcial o totalmente), a veces procedentes de otros países. Tradicionalmente, la Kriek se hace en cervecerías alrededor de Bruselas utilizando la cerveza lambic, a la que se agregan cerezas agrias. La lambic es una cerveza agria y seca, fermentada espontáneamente con levadura aerotransportada que, según se dice, es nativa de Bruselas, Una cerveza kriek tradicional que tiene como base cerveza lambic es agria y seca también. Durante su elaboración, las cerezas se dejan dentro durante un período de varios meses, causando un re-fermentación de las azúcares adicionales. Normalmente no queda nada de azúcar al final de la fermentación, por lo que habrá se obtiene un sabor frutal sin dulzura. Posteriormente se pasa por un proceso de maduración más después de retirar las cerezas.Recientemente, algunos cerveceros han agregado azúcar al producto final, a fin de hacerla menos agría y más accesible a un público más amplio. Algunos usan jugo de cereza en lugar de la cereza completa y la cerveza se deja madurar durante períodos mucho más cortos.La Framboise o Frambozenbier es una cerveza relacionada, pero menos tradicional que la cerveza Kriek, en la que se utilizan frambuesas en lugar de cerezas agrias. La cerveza Kriek también está relacionada con la gueuze, que, si bien no es una cerveza frutal, está también basada en la refermentación de cerveza lambic. Algunas cervecerías, como Liefmans , hacen cervezas de cerezas basadas en la cerveza oud bruin en lugar de lambic. Estas cervezas tienen un muy sabor diferente a la tradicional kriek de lambic.
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 1356758 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 4366 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 50 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 109795499 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
rdfs:comment
  • La Kriek est une bière belge de Fermentation spontanée avec des cerises acides (aussi appelées cerises Morello).
  • Kriek é uma cerveja belga, fermentada com ginja. O seu nome significa precisamente ginja, em Neerlandês.
  • Крик (з.-флам. Kriek, в пер. «вишня») — изготовляемый традиционно в Бельгии фруктовый ламбик, относящийся к специфическим сортам бельгийского пива.
  • Kriek (Flämisch für Sauerkirsche) ist ein traditionell in Belgien hergestelltes Fruchtlambic mit einem Alkoholgehalt von etwa 4 % bis 6 % und zählt zu den belgischen Bierspezialitäten.
  • Kriekenlambiek of kortweg kriek is een Belgische biersoort van spontane gisting met zure kersen (in Vlaanderen "krieken" genoemd).
  • La kriek è un tipo di birra belga a cui vengono aggiunte delle ciliegie durante la fermentazione. "Kriek" è una parola fiamminga che identifica una ciliegia piccola, scura e amara originaria di Schaarbeek.
  • Kriek es un tipo de cerveza belga, obtenida mediante la fermentación de cerezas agrias (conocidas también como Morello). El nombre proviene de la palabra flamenca para este tipo de cereza (kriek), tradicionalmente se utilizan " Schaarbeekse krieken", una variedad rara de cereza belga proveniente del área de Bruselas.
  • Kriek lambic is a style of Belgian beer, made by fermenting lambic with sour Morello cherries. The name is derived from the Flemish word for this type of cherry (kriek). Traditionally "Schaarbeekse krieken" (a rare Belgian Morello variety) from the area around Brussels are used.
  • Kriek – belgijskie piwo fermentowane z udziałem wiśni. Kriek jest flamandzkim słowem będącym określeniem gatunku małych, ciemnych i gorzkich wiśni rosnących w Schaarbeek. Kiedy ta odmiana stała się trudno dostępna niektóre browary zaczęły zastępować kriek innymi gatunkami wiśni – częściowo lub całkowicie.Tradycyjnie kriek jest robiony na bazie lambica lub flamandzkiego brązowego ale z dodatkiem wiśni razem z pestkami.
rdfs:label
  • Kriek
  • Kriek
  • Kriek
  • Kriek
  • Kriek
  • Kriek
  • Kriek lambic
  • Kriekenlambiek
  • Крик (пиво)
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of