Jean Froc est un biologiste français, né 13 mai 1941 à Paris et mort le 3 février 2009. Ancien ingénieur de recherches à l'Institut national de la recherche agronomique, spécialiste des produits laitiers et des aliments issus de fermentation, il est l'auteur de plusieurs ouvrages et de rubriques magazine (dans Patrimoine Normand) sur les fromages et les produits du terroir.↑ 1,0 et 1,1 Interview sur le site de l'Inra↑ Fiche Idref

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  • Jean Froc est un biologiste français, né 13 mai 1941 à Paris et mort le 3 février 2009. Ancien ingénieur de recherches à l'Institut national de la recherche agronomique, spécialiste des produits laitiers et des aliments issus de fermentation, il est l'auteur de plusieurs ouvrages et de rubriques magazine (dans Patrimoine Normand) sur les fromages et les produits du terroir.
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