Jean-Luc Sauron est un juriste français né le 30 octobre 1957 à Boulogne-Billancourt (Hauts-de-Seine). Ancien juge d'instruction, il devient par la suite Conseiller d'État. Il est responsable au Conseil d'État de la cellule de veille européenne ainsi que professeur de droit européen à l'université Paris-Dauphine.