L’isomaltulose est un diholoside naturellement présent dans le miel et la canne à sucre. Produit industriellement à partir du saccharose, il est utilisé comme sucre lent. Il fournit autant d'énergie que ce dernier, cependant l'isomaltulose est absorbé plus lentement. C'est un solide blanc sucré comme le saccharose, mais son pouvoir sucrant est deux fois plus faible.

Property Value
dbo:abstract
  • L’isomaltulose est un diholoside naturellement présent dans le miel et la canne à sucre. Produit industriellement à partir du saccharose, il est utilisé comme sucre lent. Il fournit autant d'énergie que ce dernier, cependant l'isomaltulose est absorbé plus lentement. C'est un solide blanc sucré comme le saccharose, mais son pouvoir sucrant est deux fois plus faible. (fr)
  • L’isomaltulose est un diholoside naturellement présent dans le miel et la canne à sucre. Produit industriellement à partir du saccharose, il est utilisé comme sucre lent. Il fournit autant d'énergie que ce dernier, cependant l'isomaltulose est absorbé plus lentement. C'est un solide blanc sucré comme le saccharose, mais son pouvoir sucrant est deux fois plus faible. (fr)
dbo:alternativeName
  • (6-Oalpha-D-Glucosylpyranosyl-D-fructose) (fr)
  • Palatinose (fr)
  • Glc α(1→6) Fru (fr)
  • (6-Oalpha-D-Glucosylpyranosyl-D-fructose) (fr)
  • Palatinose (fr)
  • Glc α(1→6) Fru (fr)
dbo:casNumber
  • (monohydrate) &
dbo:einecsNumber
  • 237-282-1
dbo:inchi
  • 1S/C12H22O11/c13-1-4(15)7(17)8(18)5(16)3-22-12-11(21)10(20)9(19)6(2-14)23-12/h5-14,16-21H,1-3H2/t5-,6-,7-,8-,9-,10+,11-,12+/m1/s1
dbo:iupacName
  • 6-0-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose (fr)
  • 6-0-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose (fr)
dbo:pubchem
  • 83686
dbo:smiles
  • C(C1C(C(C(C(O1)OCC(C(C(C(=O)CO)O)O)O)O)O)O)O
dbo:thumbnail
dbo:weight
  • 342.116
dbo:wikiPageExternalLink
dbo:wikiPageID
  • 3164840 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength
  • 21925 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 175082724 (xsd:integer)
dbo:wikiPageWikiLink
prop-fr:apparence
prop-fr:autres
  • diholosides (fr)
  • diholosides (fr)
prop-fr:c
  • 12 (xsd:integer)
prop-fr:cas
  • & (fr)
  • & (fr)
prop-fr:h
  • 22 (xsd:integer)
prop-fr:inchi
  • 1 (xsd:integer)
prop-fr:isomères
prop-fr:nom
  • Isomaltulose (fr)
  • Isomaltulose (fr)
prop-fr:nomiupac
  • 6 (xsd:integer)
prop-fr:o
  • 11 (xsd:integer)
prop-fr:pubchem
  • 83686 (xsd:integer)
prop-fr:s
  • S24/25 (fr)
  • S24/25 (fr)
prop-fr:smiles
  • CO (fr)
  • CO (fr)
prop-fr:solubilite
  • Soluble dans l'eau (fr)
  • Soluble dans l'eau (fr)
prop-fr:synonymes
  • (6-Oalpha-D-Glucosylpyranosyl-D-fructose) (fr)
  • Glc α Fru (fr)
  • Palatinose (fr)
  • (6-Oalpha-D-Glucosylpyranosyl-D-fructose) (fr)
  • Glc α Fru (fr)
  • Palatinose (fr)
prop-fr:tailleImage
  • 250 (xsd:integer)
prop-fr:titre
  • Glucides et santé : état des lieux, évaluation et recommandations (fr)
  • Glucides et santé : état des lieux, évaluation et recommandations (fr)
prop-fr:url
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
dct:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • L’isomaltulose est un diholoside naturellement présent dans le miel et la canne à sucre. Produit industriellement à partir du saccharose, il est utilisé comme sucre lent. Il fournit autant d'énergie que ce dernier, cependant l'isomaltulose est absorbé plus lentement. C'est un solide blanc sucré comme le saccharose, mais son pouvoir sucrant est deux fois plus faible. (fr)
  • L’isomaltulose est un diholoside naturellement présent dans le miel et la canne à sucre. Produit industriellement à partir du saccharose, il est utilisé comme sucre lent. Il fournit autant d'énergie que ce dernier, cependant l'isomaltulose est absorbé plus lentement. C'est un solide blanc sucré comme le saccharose, mais son pouvoir sucrant est deux fois plus faible. (fr)
rdfs:label
  • Isomaltulose (fr)
  • Isomaltulosa (es)
  • Isomaltulose (en)
  • Izomaltuloza (pl)
  • イソマルツロース (ja)
rdfs:seeAlso
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
foaf:name
  • Isomaltulose (fr)
  • Isomaltulose (fr)
is dbo:wikiPageRedirects of
is dbo:wikiPageWikiLink of
is prop-fr:autres of
is prop-fr:isomères of
is oa:hasTarget of
is foaf:primaryTopic of