L'instinctothérapie est une pratique alimentaire crudivore fondée en 1964 par le suisse Guy-Claude Burger sur l'hypothèse d'une adaptation génétique incomplète aux modifications subies par l'alimentation humaine depuis la Préhistoire.

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  • L'instinctothérapie est une pratique alimentaire crudivore fondée en 1964 par le suisse Guy-Claude Burger sur l'hypothèse d'une adaptation génétique incomplète aux modifications subies par l'alimentation humaine depuis la Préhistoire. Cette approche définit une méthode d'alimentation consistant notamment à éviter les artifices susceptibles d'altérer l'odeur, le goût ou la consistance des aliments naturels, « de manière à laisser l'instinct alimentaire réguler spontanément l'équilibre nutritionnel et à garantir le fonctionnement correct du métabolisme. »,Dans la pratique, les repas sont constitués d'aliments « originels », c'est-à-dire crus et non assaisonnés ni mélangés, choisis et dosés suivant les variations des perceptions de l'odorat, du goût et de la réplétion. La règle principale est celle du plaisir, l'aliment le meilleur à l'état naturel étant censé apporter les éléments les mieux adaptés aux besoins de l'organisme. Sont exclus le lait animal et certaines céréales, considérés comme trop récents dans l'histoire de l'alimentation pour avoir donné lieu à une adaptation génétique suffisante. L’absence de réactions chimiques culinaires devrait par ailleurs éviter la pénétration et l'accumulation de molécules dénaturées susceptibles de favoriser diverses pathologies,.Ces théories sont très controversées et généralement remises en cause car « Il n'existe pas d'études cliniques sur l'instinctothérapie, la théorie de Burger est fondée sur ses expériences personnelles invérifiables ».Introduite en France en 1983, l'instinctothérapie a été qualifiée de mouvement sectaire par les médias,,, puis par divers rapports parlementaires. Guy-Claude Burger, ayant affirmé que cette méthode alimentaire pouvait exercer une action thérapeutique dans de nombreuses maladies dont le cancer et le sida, il a été poursuivi pour exercice illégal de la médecine, publicité irrégulière et escroquerie dès 1989. Il a été condamné en 1997 à trois mois de prison avec sursis et à 50 000 francs d'amende pour le chef d’exercice illégal de la médecine.
  • Instinctotherapie (syn. Rohkosttherapie, Anopsologie (griechisch αν (an-) nicht, ὄψων (opson) zubereitete Speise), Instincto-Rohkost, instinktive Rohkost, instinktive Ernährung, Instinktessen, Instinktotherapie, alliästhetische Ernährung) ist eine 1964 von Guy-Claude Burger begründete Ernährungsweise, nachdem bei ihm Krebs diagnostiziert wurde. Sie ist eine Sonderform der Rohkost, bei der man sich in der Auswahl der Nahrungsmittel auf die angeborenen Instinkte verlässt. Burger nimmt an, dass der menschliche Organismus auch heute noch in der Lage ist, mit Hilfe seines Geruchs- und Geschmackssinnes den momentanen Wert eines bestimmten Lebensmittels für den Körper zu bestimmen, solange es naturbelassen (unerhitzt = roh, ungewürzt, ungemischt und unzerkleinert) ist. Er ist der Überzeugung, dass sich der Mensch zu weit von seiner natürlichen Lebens- und Ernährungsweise entfernt habe, indem er gekochte und verarbeitete Nahrung zu sich nimmt.Die Lebensmittel müssen Rohkost sein und dürfen durch keine thermischen oder chemischen Prozesse oder gar Bestrahlung denaturiert sein. Idealerweise wird auch eine mechanische Veränderung vermieden. Zusätzlich werden Lebensmittel nicht miteinander gemischt.Im Gegensatz zu vielen anderen Rohkostrichtungen darf alle nicht denaturierte Nahrung gegessen werden, also auch Fleisch und Fisch, solange es bzw. er roh ist.
  • Anopsology is a nutritional theory outlined in 1964 by Guy-Claude Burger. It led to a raw food diet based on the evolution theory and the assumption of the existence of a nutritional instinct, capable of adjusting food intake to nutritional needs via sensory pleasure. The term "anopsology" derives from αν (an-) - not, ὄψον (opson) - prepared dish and λογία (-logy) - theory, thus meaning "the theory of primitive nutrition". While the term anopsology designs the theoretical aspect, the synonym instinctive nutrition refers to the dietary practice and instinctotherapy to the therapeutic aspect. It should not be confounded with anopsy, a term for blindness.
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  • L'instinctothérapie est une pratique alimentaire crudivore fondée en 1964 par le suisse Guy-Claude Burger sur l'hypothèse d'une adaptation génétique incomplète aux modifications subies par l'alimentation humaine depuis la Préhistoire.
  • Anopsology is a nutritional theory outlined in 1964 by Guy-Claude Burger. It led to a raw food diet based on the evolution theory and the assumption of the existence of a nutritional instinct, capable of adjusting food intake to nutritional needs via sensory pleasure. The term "anopsology" derives from αν (an-) - not, ὄψον (opson) - prepared dish and λογία (-logy) - theory, thus meaning "the theory of primitive nutrition".
  • Instinctotherapie (syn. Rohkosttherapie, Anopsologie (griechisch αν (an-) nicht, ὄψων (opson) zubereitete Speise), Instincto-Rohkost, instinktive Rohkost, instinktive Ernährung, Instinktessen, Instinktotherapie, alliästhetische Ernährung) ist eine 1964 von Guy-Claude Burger begründete Ernährungsweise, nachdem bei ihm Krebs diagnostiziert wurde. Sie ist eine Sonderform der Rohkost, bei der man sich in der Auswahl der Nahrungsmittel auf die angeborenen Instinkte verlässt.
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  • Anopsology
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