Ievgueni Nikolaïevitch Birioukov - en russe : Евгений Николаевич Бирюков (Evgenij Nikolaevič Birûkov) et en anglais : Evgeny Biryukov - (né le 19 avril 1986 à Kasli en Union des républiques socialistes soviétiques) est un joueur professionnel russe de hockey sur glace. Il évolue au poste de défenseur.