Un holoside est polymère composé exclusivement d'oses.Parmi les holosides, on distingue trois familles : les diholosides qui sont composés de seulement deux oses et dont le degré de polymérisation est égal à 2 (exemples : saccharose, lactose, tréhalose, etc.) ; les oligosides qui ont un degré de polymérisation compris entre 3 et 7 (exemples : raffinose, stachyose...) ; les polyosides dont le degré de polymérisation est supérieur à 7 (exemples : amylose, pectine...).Portail de la biochimie Portail de la biochimie Portail de la chimie Portail de la chimie

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  • Un holoside est polymère composé exclusivement d'oses.Parmi les holosides, on distingue trois familles : les diholosides qui sont composés de seulement deux oses et dont le degré de polymérisation est égal à 2 (exemples : saccharose, lactose, tréhalose, etc.) ; les oligosides qui ont un degré de polymérisation compris entre 3 et 7 (exemples : raffinose, stachyose...) ; les polyosides dont le degré de polymérisation est supérieur à 7 (exemples : amylose, pectine...).Portail de la biochimie Portail de la biochimie Portail de la chimie Portail de la chimie
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