L'hélianthe scrofuleux (Helianthus strumosus), aussi appelé hélianthi, hélianti ou héliantis, est une grande plante vivace de la famille des Asteraceae (Composées), originaire d'Amérique du Nord, cultivée comme plante potagère pour ses rhizomes tubéreux (proches du topinambour), consommés comme légumes à l'instar de ceux du topinambour ou comme plante ornementale, pour ses fleurs décoratives.Elle est également appelée « salsifis d'Amérique » pour sa ressemblance avec le salsifis.

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  • L'hélianthe scrofuleux (Helianthus strumosus), aussi appelé hélianthi, hélianti ou héliantis, est une grande plante vivace de la famille des Asteraceae (Composées), originaire d'Amérique du Nord, cultivée comme plante potagère pour ses rhizomes tubéreux (proches du topinambour), consommés comme légumes à l'instar de ceux du topinambour ou comme plante ornementale, pour ses fleurs décoratives.Elle est également appelée « salsifis d'Amérique » pour sa ressemblance avec le salsifis.
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