La gomme naturelle est un composé glucidique particulièrement collant fabriqué à l’intérieur des tissus végétaux par des cellules spécialisées. Ce composé s'accumule peu à peu dans de petites poches afin de protéger l'arbre des agressions.Quand ces poches se déchirent, la gomme s'échappe, se répand à l'intérieur des tissus puis coule à l'extérieur par une petite fissure.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • La gomme naturelle est un composé glucidique particulièrement collant fabriqué à l’intérieur des tissus végétaux par des cellules spécialisées. Ce composé s'accumule peu à peu dans de petites poches afin de protéger l'arbre des agressions.Quand ces poches se déchirent, la gomme s'échappe, se répand à l'intérieur des tissus puis coule à l'extérieur par une petite fissure. Tant que l'ouverture persiste, les cellules sécrétrices restent actives et produisent de la gomme, qui s'écoule en continu.La vocation essentielle de ce mécanisme est la protection des tissus: les insectes, les champignons et les micro-organismes en tous genres se retrouvent en effet instantanément englués à la moindre tentative d'intrusion dans l'arbre.Lors d'une gommose, la gomme apparait de façon importante pour jouer un rôle de cicatrisant.Portail de la botanique Portail de la botanique Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie
  • Каме́дь, гу́мми (от греч. κομμίδιον, κόμμι) — высокомолекулярный углевод, являющийся главным компонентом экссудатов (флоэмного сока, выпотов), выделяемых растениями при механических повреждениях коры или заболеваниях.
  • Natural gums are polysaccharides of natural origin, capable of causing a large increase in a solution’s viscosity, even at small concentrations. In the food industry they are used as thickening agents, gelling agents, emulsifying agents, and stabilizers. In other industries, they are also used as adhesives, binding agents, crystan inhibitors, clarifying agents, encapsulating agents, flocculating agents, swelling agents, foam stabilizers, etc. Most often these gums are found in the woody elements of plants or in seed coatings. Natural gums can be classified according to their origin. They can also be classified as uncharged or ionic polymers (polyelectrolytes). Examples include (E number food additive code): Natural gums obtained from seaweeds: Polyelectrolytes: Agar (E406); Alginic acid (E400) and Sodium alginate (E401); Carrageenan (E407); Natural gums obtained from non-marine botanical resources: Polyelectrolytes: Gum arabic (E414), from the sap of Acacia trees Gum ghatti, from the sap of Anogeissus trees Gum tragacanth (E413), from the sap of Astragalus shrubs Karaya gum (E416), from the sap of Sterculia trees Uncharged: Guar gum (E412), from guar beans Locust bean gum (E410), from the seeds of the carob tree Beta-glucan, from oat or barley bran Chicle gum, an older base for chewing gum obtained from the chicle tree Dammar gum, from the sap of Dipterocarpaceae trees Glucomannan (E425), from the konjac plant Mastic gum, a chewing gum from ancient Greece obtained from the mastic tree Psyllium seed husks, from the Plantago plant Spruce gum, a chewing gum of American Indians obtained from spruce trees Tara gum (E417), from the seeds of the tara tree Natural gums produced by bacterial fermentation: Polyelectrolytes: Gellan gum (E418) Uncharged: Xanthan gum (E415)
  • Een gom is een natuurlijk polysacharide.Gommen worden gebruikt om de viscositeit van een vloeistof te verhogen. Gommen worden nogal eens verward met harsen, maar verschillen ervan doordat gommen in water oplosbaar zijn.Gommen worden gebruikt als verdikker en stabilisator in onder andere levensmiddelen, cosmetica en technische producten als verf en lijm.Voorbeelden van gommen zijn: Carrageen (E407) Chicle van de sapodilla, de oorspronkelijke basis voor kauwgom Guargom een in Guarpitmeel voorkomend gom Arabische gom (E414) Tragacanthgom (E413) Natriumalginaat (E401) Xanthaangom (E415)
  • Zamk, ağaçların kabuklarından sızarak donan, eriyiği yapıştırıcı olarak kullanılan, renksiz veya sarı kırmızımtırak renkte biçimsiz madde.Zamk, polisakkarit veya türevleri olup hidrofilik moleküllere sahip olmaları nedeniyle düşük konsantrasyonlarda dahi yüksek vizkosite gösteren çözelti yapmalarıdır. Bitkisel zamk maddeleri birçok bitkide yaygın olarak bulunmaktadır. Zamklar genelde gıda alanında kıvam artırıcı olarak kullanılır.Akasya, kitre, sütleğen gibi kimi ağaçların kabuklarından sızarak donan, renksiz ya da sarı kırmızımtırak renkte camsı madde eriyiği yapıştırıcı olarak kullanılır. Türlü hayvansal proteinlerden elde edilen, boyacılıkta, mobilyacılıkta, kontrplak yapımında kullanılan yapıştırıcı maddedir.
  • Pflanzengummis sind Polysaccharide natürlicher Herkunft, die in der Lage sind, die Viskosität einer Lösung selbst bei geringer Konzentration stark zu erhöhen. In der Nahrungsmittelindustrie werden sie als Verdickungsmittel, Geliermittel und Stabilisatoren verwendet.Einige Beispiele für Pflanzengummis sind: Agar Alginsäure Alginat Chicle, ein früherer Grundstoff für Kaugummi Dammar Eibisch-Extrakte Gellan (E 418) Guarkernmehl (E 412) Gummi arabicum (E 414) Gummi aus Wegerichkernspelze Gummi aus Fichtensaft, ein Kaugummi der amerikanischen Ureinwohner Johannisbrotkernmehl (E 410) Karaya (E 416) Konjakmehl (E 425), aus der Konjakwurzel gewonnen Mastix, ein Kaugummi aus dem antiken Griechenland Tarakernmehl (E 417) Traganth (E 413) aus Astragalus (wissenschaftlichen Name) Xanthan (E 415, hergestellt durch bakterielle Fermentation)
  • La goma natural o goma vegetal és una substància adhesiva produïda per cèl·lules especialitzades dins dels teixits vegetals de certes plantes. Es fan servir com additius alimentaris.Les gomes naturals són polisacàrids capaços de causar un gran increment de la viscositat dins una solució, fins i tot a petites concentracions. Normalment les gomes naturals són substàncies glucídiques i resinoses i són produïdes per espècies vegetals llenyoses, sobretot les típiques de les zones desèrtiques o semiàrides.Generalment les gomes naturals no es troben preformades a la planta, sinó que es secreten com a mecanisme de protecció dins dels teixits de la planta. Així la secreció de goma impedeix als insectes i els fongs tota tentativa d'intrusió dins de l'arbre i facilita el procés de cicatrització de l'escorça.Les gomes barrejades amb aigua tenen poder adherent. Algunes s'utilitzen en farmàcia, com la goma Karaya. D'altres, com la goma aràbiga tenen aplicacions domèstiques i industrials.
  • Uma goma natural é um polissacarídeo de origem natural, capaz de causar um grande aumento de viscosidade em solução, mesmo em pequenas concentrações.
  • Goma zuhaixka batzuen enborrei darien gai likatsua eta gardena da, nagusiki polisakaridoz osatua, uretan erraz disolbatzen dena. Tropikoko zuhaitz batzuen enborretan (Acacia eta Astragalus generokoak) sortzen diren konkorrak hartuta lor daiteke. Goma-landare batzuek, Arabiako gomak, adibidez, uretan disolbatu eta disoluzio gardenak sortzen dituzte. Beste goma batzuek, goma tragakantak, adibidez, gelatina-itxurako gaia osatzen dute, ura xurgatzeko erraztasuna dutelako. Egonkortzaile eta emultsionatzaile moduan erabiltzen da industrian.Gomaren antzeko propietateak dituen material polimeriko bat, goma sintetikoa, sintesi bidez ere lor daiteke.
  • Gum alami adalah polisakarida dari alam yang mampu meningkatkan viskositas secara drastis pada sebuah larutan, bahkan dalam konsentrasi yang sedikit. Dalam industri makanan, gum alami digunakan sebagai bahan pengental, pengemulsi, dan penstabil (lihat aditif makanan). Dalam industri lain, gum alami juga digunakan sebagai perekat, eksipien, pencegah pembentukan kristal, bahan penjernih pada industri bir, pembuat kapsul, bahan flokulasi, dan sebagainya. Gum alami banyak ditemukan sebagai getah pada batang tanaman berkayu. dan pada kulit biji. Gum alami diklasifikasikan berdasarkan sumbernya dan sifat elektrolitnya (bermuatan atau berion (polielektrolit)) Gum alami memiliki nomor E tertentu karena digunakan sebagai bahan tambahan makanan: Gum alami yang didapatkan dari rumput laut: Polielektrolit: Agar (E406); Asam alginat (E400) dan Sodium alginat (E401); Karagenan (E407); Gum alami yang didapatkan dari sumber non-laut: Polielektrolit: Gom arab (E414), dari getah pohon Acacia Anogeissus latifolia Tragacanth (E413), dari getah semak Astragalus Gum karaya (E416), dari getah pohon Sterculia Tidak bermuatan: Guar gum (E412), dari kacang guar Gum kacang locust (E410), dari biji pohon Ceratonia siliqua Beta-glucan, dari bekatul oat dan barley Manilkara chicle Dammar, dari getah pohon Dipterocarpaceae Glucomannan (E425), dari tanaman konnyaku Gum dari Pistacia lentiscus, Kelobot biji psyllium, dari tanaman Plantago Gum spruce, dari pohon spruce Gum dari Caesalpinia spinosa (E417) Gum alami diproduksi dari fermentasi bakteri: Polielektrolit: Gum gellan (E418) Tidak bermuatan: Gum xanthan (E415)
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 3183351 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 1041 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 8 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 109523475 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • La gomme naturelle est un composé glucidique particulièrement collant fabriqué à l’intérieur des tissus végétaux par des cellules spécialisées. Ce composé s'accumule peu à peu dans de petites poches afin de protéger l'arbre des agressions.Quand ces poches se déchirent, la gomme s'échappe, se répand à l'intérieur des tissus puis coule à l'extérieur par une petite fissure.
  • Каме́дь, гу́мми (от греч. κομμίδιον, κόμμι) — высокомолекулярный углевод, являющийся главным компонентом экссудатов (флоэмного сока, выпотов), выделяемых растениями при механических повреждениях коры или заболеваниях.
  • Uma goma natural é um polissacarídeo de origem natural, capaz de causar um grande aumento de viscosidade em solução, mesmo em pequenas concentrações.
  • Een gom is een natuurlijk polysacharide.Gommen worden gebruikt om de viscositeit van een vloeistof te verhogen.
  • Gum alami adalah polisakarida dari alam yang mampu meningkatkan viskositas secara drastis pada sebuah larutan, bahkan dalam konsentrasi yang sedikit. Dalam industri makanan, gum alami digunakan sebagai bahan pengental, pengemulsi, dan penstabil (lihat aditif makanan). Dalam industri lain, gum alami juga digunakan sebagai perekat, eksipien, pencegah pembentukan kristal, bahan penjernih pada industri bir, pembuat kapsul, bahan flokulasi, dan sebagainya.
  • Goma zuhaixka batzuen enborrei darien gai likatsua eta gardena da, nagusiki polisakaridoz osatua, uretan erraz disolbatzen dena. Tropikoko zuhaitz batzuen enborretan (Acacia eta Astragalus generokoak) sortzen diren konkorrak hartuta lor daiteke. Goma-landare batzuek, Arabiako gomak, adibidez, uretan disolbatu eta disoluzio gardenak sortzen dituzte. Beste goma batzuek, goma tragakantak, adibidez, gelatina-itxurako gaia osatzen dute, ura xurgatzeko erraztasuna dutelako.
  • Zamk, ağaçların kabuklarından sızarak donan, eriyiği yapıştırıcı olarak kullanılan, renksiz veya sarı kırmızımtırak renkte biçimsiz madde.Zamk, polisakkarit veya türevleri olup hidrofilik moleküllere sahip olmaları nedeniyle düşük konsantrasyonlarda dahi yüksek vizkosite gösteren çözelti yapmalarıdır. Bitkisel zamk maddeleri birçok bitkide yaygın olarak bulunmaktadır.
  • La goma natural o goma vegetal és una substància adhesiva produïda per cèl·lules especialitzades dins dels teixits vegetals de certes plantes. Es fan servir com additius alimentaris.Les gomes naturals són polisacàrids capaços de causar un gran increment de la viscositat dins una solució, fins i tot a petites concentracions.
  • Pflanzengummis sind Polysaccharide natürlicher Herkunft, die in der Lage sind, die Viskosität einer Lösung selbst bei geringer Konzentration stark zu erhöhen.
  • Natural gums are polysaccharides of natural origin, capable of causing a large increase in a solution’s viscosity, even at small concentrations. In the food industry they are used as thickening agents, gelling agents, emulsifying agents, and stabilizers. In other industries, they are also used as adhesives, binding agents, crystan inhibitors, clarifying agents, encapsulating agents, flocculating agents, swelling agents, foam stabilizers, etc.
rdfs:label
  • Gomme naturelle
  • Gom (substantie)
  • Goma
  • Goma (substància)
  • Goma natural
  • Gum alami
  • Natural gum
  • Pflanzengummi
  • Zamk
  • Камедь
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:wikiPageDisambiguates of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is skos:subject of
is foaf:primaryTopic of