La gomme de casse (ou gomme cassia) est une fibre alimentaire obtenue à partir des graines de Cassia et Senna.

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  • La gomme de casse (ou gomme cassia) est une fibre alimentaire obtenue à partir des graines de Cassia et Senna.
  • Goma cassia es un aditivo alimentario a partir del endospermo de Senna obtusifolia (también denominada Cassia tora). Se utiliza como un espesante y agente gelificante, y tiene el número E427.Goma cassia es utilizada principalmente en aplicaciones de alimentos para mascotas. En la UE, la goma cassia se aprueba como aditivo alimentario E-427. Está aprobado en Japón, China y Australia. En Rusia (y tal vez otros países del Este) la goma cassia se puede utilizar con permiso especial (registro) con las autoridades por el usuario final.La aprobación ya se ha obtenido en Francia, Bélgica y Austria para aplicaciones en alimentos humanos. La aprobación completa de la UE se espera para finales de 2009.En junio de 2008, la empresa de especialidad Lubrizol Advanced Material presentó una petición a la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. que propone que las normas alimentarias puedan modificarse para permitir el uso de la goma cassia como estabilizador en postres lácteos congelados. La aprobación en los EE.UU. aún está pendiente, sin ninguna indicación clara de cuándo se puede obtener. La Goma cassia no está aprobado para el consumo humano, sino sólo para los alimentos para mascotas. Un grado químicamente modificado se utiliza en productos de cuidado personal.
  • Cassia gum is a food additive made from the endosperm of Senna obtusifolia (also called Cassia obtusifolia or Cassia tora). It is used as a thickener and gelling agent, and has E-number E427.Cassia gum is currently (mid-2009) being used mainly in pet food applications. In the EU, cassia tora gum is approved as E-427. It is approved in Japan, China and Australasia. In Russia (and perhaps other Eastern Bloc countries) cassia may be used upon special permission (registration) with the authorities by the end-user. Approval has already been obtained in France, Belgium and Austria for human food applications. Full EU approval is expected by the end of 2009. In June 2008, specialty firm Lubrizol Advanced Material filed a petition to the U.S. Food and Drug Administration (FDA) proposing that food regulations be amended to provide for the use of cassia gum as a stabilizer in frozen dairy desserts. Approval in the US is still pending, with no clear indication of when it may be obtained.[citation needed]Cassia tora is not approved for human food but only for pet food. A chemically-modified grade is used in personal care products.
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  • La gomme de casse (ou gomme cassia) est une fibre alimentaire obtenue à partir des graines de Cassia et Senna.
  • Goma cassia es un aditivo alimentario a partir del endospermo de Senna obtusifolia (también denominada Cassia tora). Se utiliza como un espesante y agente gelificante, y tiene el número E427.Goma cassia es utilizada principalmente en aplicaciones de alimentos para mascotas. En la UE, la goma cassia se aprueba como aditivo alimentario E-427. Está aprobado en Japón, China y Australia.
  • Cassia gum is a food additive made from the endosperm of Senna obtusifolia (also called Cassia obtusifolia or Cassia tora). It is used as a thickener and gelling agent, and has E-number E427.Cassia gum is currently (mid-2009) being used mainly in pet food applications. In the EU, cassia tora gum is approved as E-427. It is approved in Japan, China and Australasia.
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  • Gomme de casse
  • Cassia gum
  • Goma cassia
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