Gilles Pudlowski, né le 15 novembre 1950 à Metz en Moselle, est un journaliste, écrivain, critique littéraire et critique gastronomique français. Il écrit pour Saveurs, Cuisine et Vins de France, le Républicain lorrain et les Dernières Nouvelles d'Alsace. Il est également l'auteur des guides Pudlo.

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