George Joseph Stigler, né le 17 janvier 1911 à Seattle (État de Washington, États-Unis) et mort le 1er décembre 1991 à Chicago, est un économiste américain. Il reçoit le prix dit Nobel d'économie en 1982 « pour ses études fondatrices des structures industrielles, du fonctionnement des marchés, et des causes et effets de la régulation publique. ». Il est généralement rattaché à l'École de Chicago.