L'enzymologie est la branche de la biochimie qui étudie les enzymes.Différents domaines plus spécifiques peuvent être dégagés: l'étude des réactions enzymatiques, comprenant la cinétique réactionnelle. l'approche structurale des enzymes et leur relation avec leur activité, ce qui permet en outre de classer les enzymes selon la Nomenclature EC.

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