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- Les Enseingnemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes, souvent abrégé en Enseingnemenz ou Enseignements, est un recueil de recettes médiéval anonyme considéré comme le plus ancien livre de cuisine en français. Il est daté au plus tard du tout début du XIVe siècle, mais remonte à une tradition qui s'inscrit dans le XIIIe siècle. Ce livre est une source précieuse pour la connaissance de la cuisine médiévale. (fr)
- Les Enseingnemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes, souvent abrégé en Enseingnemenz ou Enseignements, est un recueil de recettes médiéval anonyme considéré comme le plus ancien livre de cuisine en français. Il est daté au plus tard du tout début du XIVe siècle, mais remonte à une tradition qui s'inscrit dans le XIIIe siècle. Ce livre est une source précieuse pour la connaissance de la cuisine médiévale. (fr)
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- Grégoire Lozinski, éditeur scientifique (fr)
- Jérôme Pichon et Georges Vicaire (fr)
- Grégoire Lozinski, éditeur scientifique (fr)
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| prop-fr:site
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- Medieval Cookery (fr)
- Medieval Cookery (fr)
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| prop-fr:sousTitre
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- Recettes de cuisine du (fr)
- Enseingnemenz Qui Enseingnent à Apareillier Toutes Manières de Viandes - A little Known Cookbook from Medieval France (fr)
- livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen âge (fr)
- Recettes de cuisine du (fr)
- Enseingnemenz Qui Enseingnent à Apareillier Toutes Manières de Viandes - A little Known Cookbook from Medieval France (fr)
- livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen âge (fr)
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| prop-fr:titre
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- How to Cook a Golden Peacock (fr)
- Le règne de Taillevent (fr)
- Lessons which teach the preparation of all manner of meats (fr)
- Un petit traité de cuisine écrit en français au commencement du (fr)
- Les Enseignements qui apprennent à préparer toutes sortes de plats (fr)
- How to Cook a Golden Peacock (fr)
- Le règne de Taillevent (fr)
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- Un petit traité de cuisine écrit en français au commencement du (fr)
- Les Enseignements qui apprennent à préparer toutes sortes de plats (fr)
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| prop-fr:titreChapitre
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- Traité de cuisine écrit vers 1300 (fr)
- Enseingnemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes (fr)
- Traité de cuisine écrit vers 1300 (fr)
- Enseingnemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes (fr)
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| prop-fr:titreOuvrage
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- La Bataille de Caresme et de Charnage (fr)
- Le Viandier de Guillaume Tirel, dit Taillevent (fr)
- La Bataille de Caresme et de Charnage (fr)
- Le Viandier de Guillaume Tirel, dit Taillevent (fr)
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- Honoré Champion (fr)
- Publications de la Sorbonne (fr)
- Techener (fr)
- Chez Jim (fr)
- Éditions Paleo (fr)
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- Enseingnemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes (fr)
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