Elias Boudinot (2 mai 1740 - 24 octobre 1821) était membre du Congrès continental, puis du Congrès de la Confédération en tant que délégué du New Jersey. Il en a assuré la présidence en 1782 et 1783. Il fut nommé par le président George Washington au poste de directeur de la Monnaie des États-Unis de 1795 à 1805.