L’edam (Edammer en néerlandais), communément appelé « Fromage rouge » au Maghreb, est un fromage des Pays-Bas, traditionnellement vendu sous forme d'une boule de fromage jaune pâle enveloppée dans une pellicule épaisse de paraffine jaune ou rouge.↑ (en)Site consacré à la cuisine du Maroc

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • L’edam (Edammer en néerlandais), communément appelé « Fromage rouge » au Maghreb, est un fromage des Pays-Bas, traditionnellement vendu sous forme d'une boule de fromage jaune pâle enveloppée dans une pellicule épaisse de paraffine jaune ou rouge.
  • Edam (Hollandaca: Edammer) Hollanda kökenli bir yarı-sert peynir. Adını Kuzey Hollanda eyaletindeki Edam kasabasından almıştır. Çoğunlukla tekerlek şeklinde ve üstü parafin balmumu ile kaplı olarak satılır. Hollanda'da saılan ve ihraç edilmeyen Edam peynirlerinde genellikle bu balmumu bulunmaz. Edam, 14. ve 18. yüzyıllar arasında dünyanın en popüler peyniri haline gelmiştir.
  • El queso edam es un queso neerlandés que se ha elaborado tradicionalmente en forma de bolas o esferas recubiertas de parafina de color rojo o amarillo. El nombre del queso proviene de la ciudad de Edam en la provincia de Holanda Septentrional. El Edammer recubierto de capa de cera negra suele estar curado cerca de 17 semanas. Este queso es muy popular en los países del Norte de Europa. El queso edam con denominación de origen protegida es el Noord-Hollandse Edammer.Debido a su forma esférica se le suele llamar queso de bola.
  • Edam (bahasa Belanda Edammer) adalah keju yang berasal dari Belanda yang secara tradisional berbentuk bulat dan berwarna kuning terang dan dibungkus dengan parafin dan malam berwarna merah.. Keju ini dinamai demikian karena pertama kali dibuat di Edam, Holland Utara Edam yang berumur setidaknya 17 minggu dibungkus oleh malam berwarna hitam, bukan merah atau kuning.Keju Edam memiliki rasa yang sangat lembut, sedikit asin atau terasa seperti kacang, keju ini juga tidak berbau bila dibandingkan keju lainnya. Keju ini juga memiliki kandungan lemak jauh lebih rendah dibandingkan keju tradisional lainnya sebanyak 28 persen dengan kandungan protein sebanyak 25 persen. Keju Edam yang modern jauh lebih lembut dibandingkan keju yang lain, seperti Keju Cheddar, karena kandungan lemaknya yang lebih rendah.
  • Едамер (на нидерландски: Edammer) известно и като Едам е вид холандско сирене, произведено от краве мляко.
  • Эдам, эдамер (нидерл. Edammer) — традиционно голландский полутвёрдый недорогой сыр.Головка обычно имеет шарообразную форму, цвет внутри — бледно-жёлтый, покрыта парафином.Специфический рисунок сырного теста отсутствует. Вкус этого сыра слегка ореховый, а аромат усиливается по мере созревания. Незрелый (молодой) эдамер неострый, слегка сладковатый, с пикантным вкусом. Зрелый эдамер более сухой и солёный. Назван по городу Эдам в провинции Северная Голландия, где традиционно готовится сыр. Изначально сыр готовился из сырого молока, позже сырьём чаще всего становится пастеризованное молоко. Эдамер, который выдерживается 17 недель и более, покрывается чёрным воском[источник не указан 230 дней], в отличие от обычного красного или жёлтого покрытия. Жирность обычно в пределах 40—50 %, калорийность — от 300 до 380 ккал на 100 г.Самый популярный сыр в XIV—XVIII веках. В XIX веке эдам популярен в России, Северной Америке, Скандинавии и других странах.
  • Az edami (vagy „edámi”) világhírű holland félkemény sajtfajta, amely az Amszterdamhoz közeli kisváros, Edam nevét viseli. Pasztőrözött tehéntejből készül, zsírtartalma 40%-os (szárazanyagban), azaz az átlagosnál alacsonyabb. Hagyományosan mintegy 1600 grammos gömbölyű formában készítik, kérgét piros paraffinnal kezelik, ezért piros labda formája van. Íze lágy, semleges, illata alig van.
  • Edam, Edammer — gatunek sera półtwardego, podpuszczkowego, dojrzewającego, produkowanego z mleka krowiego lub rzadziej koziego. Pochodzi z okolic holenderskiego miasta Edam. Jest produkowany w postaci spłaszczonych kręgów. Edam jest sprzedawany w czerwonej, woskowej otoczce, a sery mające ponad 17 tygodni w czarnej. Edam jest gatunkiem odpornym na starzenie i, co za tym idzie, łatwym w transporcie, co pomiędzy XIV i XVIII wiekiem uczyniło go najpopularniejszym rodzajem sera konsumowanego na statkach i w koloniach.Większość krótko dojrzewających serów edam sprzedawanych w sklepach ma smak bardzo łagodny, lekko słony i pikantny, a w porównaniu do innych serów prawie nie ma zapachu. Wraz z wiekiem ser nabiera silniejszego aromatu i twardnieje. Oczka sera edam są okrągłe, wielkości ziarnka grochu. Ser edam cechuje się także niższą od innych gatunków zawartością tłuszczu.W Polsce jest produkowany ser edamski. W XIX wieku ser wzorowany na edamie dał początek lechickiemu (także litewskiemu czy nowogródzkiemu).== Przypisy ==
  • エダムチーズ(Edam)は、ゴーダチーズと並ぶオランダの代表的なチーズのひとつ。北部のエダム地方が原産で牛乳を原料としている。輸出用のエダムチーズには赤いワックスがかけられていることから、日本では赤玉とも呼ばれた。種別はハードチーズに分類されそのまま食べるほか、粉チーズとして料理に使われることも多い。
  • Эдам, эдамер (нидерл. Edammer) — традиционно голландский полутвёрдый недорогой сыр.Головка обычно имеет шарообразную форму, цвет внутри — бледно-жёлтый, покрыта парафином.Специфический рисунок сырного теста отсутствует. Вкус этого сыра слегка ореховый, а аромат усиливается по мере созревания. Незрелый (молодой) эдамер неострый, слегка сладковатый, с пикантным вкусом. Зрелый эдамер более сухой и солёный. Назван по городу Эдам в провинции Северная Голландия, где традиционно готовится сыр. Изначально сыр готовился из сырого молока, позже сырьём чаще всего становится пастеризованное молоко. Эдамер, который выдерживается 17 недель и более, покрывается чёрным воском[источник не указан 248 дней], в отличие от обычного красного или жёлтого покрытия. Жирность обычно в пределах 40—50 %, калорийность — от 300 до 380 ккал на 100 г.Самый популярный сыр в XIV—XVIII веках. В XIX веке эдам популярен в России, Северной Америке, Скандинавии и других странах.
  • Edammer kaas is een kleine bolvormige kaas, die van oorsprong gemaakt werd in en om de stad Edam. De bekende kleur van de kaas is rood. Dit komt doordat het dan verpakt wordt in rode paraffine. Maar de kaas wordt ook in de gele kleur verkocht. De aanduiding "Edam Holland" is sinds oktober 2010 volgens besluit van de Europese Commissie beschermd. Kaas met dit keurmerk mag alleen Nederland als oorsprong hebben en dient gemaakt te zijn van Nederlandse koemelk.De kaas is over de hele wereld bekend, dat begon al in de Gouden Eeuw toen hij werd verhandeld voor andere goederen.Er wordt Edammer kaas verhandeld onder verschillende merknamen waaronder 'Noordwester Edammer' en Frico.De kaas is een 40+-kaas, wat wil zeggen dat in de droge stof 40% vet zit. Bij de Edammer kaas houdt dat een absoluut vetgehalte van 25% in. De kaas werd in de loop der eeuwen op meerdere plekken geproduceerd. Naast de provincie Noord-Holland wordt het ook in Marum gemaakt, provincie Groningen. Per juni 2007 is alle productie van Edammer overgegaan naar FrieslandCampina in Marum; alle Edammers uit Nederland worden daar dus nu gemaakt.Oudere benamingen voor de Edammer kaas zijn 'cleyne kasekens' en 'klootkaasjes', dat laatste vanwege de bolvorm.Edammer kaas werd voorheen gekleurd met het sap van de klaproos.
  • 에담 치즈는 네덜란드의 대표적인 치즈이다. 에담이란 이름은 북네덜란드의 항구 도시 에담에서 명명된것이다.외부는 왁스 성분으로 둘러싸여 마치 둥근 공처럼 생겼는데 검은 색이 다른 색보다 17주정도 더 숙성된 제품이다. 다른 제품과 달리 향은 거의 없고 맛은 호두맛이며 조금 짜다. 지방 함유율이 낮은 편이다.
  • O queijo Edam é um queijo típico da cidade de Edam, na província da Holanda do Norte, nos Países Baixos.Produzido com leite de vaca, apresenta pasta semimole, de cor amarelada.
  • L'edam (in nederlandese edammer) è un formaggio a base di latte vaccino tipico dei Paesi Bassi, venduto in forme dalla pasta giallo tenue e con una protezione di cera sottile.
  • L'edam o edamer és un formatge de pasta premsada no cuita a base de llet de vaca, elaborat a la ciutat d'Edam, a la província d'Holanda Septentrional (Països Baixos). N'és una característica la parafina de color vermell amb la que es recobreix.
  • Edam (Dutch: Edammer, [ˈeɪ̯.ˌdɑ.mər]) is a semi-hard cheese that originated in the Netherlands, and is named after the town of Edam in the province of North Holland. Edam is traditionally sold in spheres with a pale yellow interior and a coat of red paraffin wax. Edam ages and travels well, and does not spoil; it only hardens. These qualities (among others) made it the world's most popular cheese between the 14th and 18th centuries, both at sea and in remote colonies. A major producer of Edam is the FrieslandCampina company in Marum, The Netherlands. In the U.S., the May-bud brand is sold by the Churny Company, a subsidiary of Kraft Foods.
  • Eidam (vyslov „ajdam“ i „ejdam“; český název prostřednictvím němčiny pochází z nizozemského Edammer kaas) je nasládlý polotuhý původně plnotučný sýr vyráběný z pasterovaného kravského mléka, původem z Nizozemska.Eidam má jemnou, nepříliš slanou chuť. Ve srovnání s jinými sýry je téměř bez zápachu. Barva eidamu je nažloutlá, přílišná bledost ukazuje na nedostatečnou zralost. Doba zrání eidamu se pohybuje od čtyř týdnů až po deset měsíců. Delší dobou zrání lze docílit vyšší trvanlivosti. Obsah tuku v sušině bývá 40 % nebo 45 %. Eidam s nižším obsahem tuku (20 % či 30 %) je považován za české specifikum, avšak je vhodný ke smažení (v tzv. trojobalu, ze kterého se neroztéká, oproti pravému plnotučnému). Obsah sušiny v eidamu by měl být 52 % (u 30 % obsahu tuku) či 56 % (u 45 % obsahu tuku).
  • Edamer (niederl. Schreibung: Edammer) ist ein Käse mit dem Ursprungsort Edam.
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 1396145 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 3488 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 26 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 107032066 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:lait
  • Vache
prop-fr:lieu
prop-fr:nom
  • Edam
prop-fr:pays
prop-fr:pâte
  • Pressée, non-cuite
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
rdfs:comment
  • L’edam (Edammer en néerlandais), communément appelé « Fromage rouge » au Maghreb, est un fromage des Pays-Bas, traditionnellement vendu sous forme d'une boule de fromage jaune pâle enveloppée dans une pellicule épaisse de paraffine jaune ou rouge.↑ (en)Site consacré à la cuisine du Maroc
  • Edam (Hollandaca: Edammer) Hollanda kökenli bir yarı-sert peynir. Adını Kuzey Hollanda eyaletindeki Edam kasabasından almıştır. Çoğunlukla tekerlek şeklinde ve üstü parafin balmumu ile kaplı olarak satılır. Hollanda'da saılan ve ihraç edilmeyen Edam peynirlerinde genellikle bu balmumu bulunmaz. Edam, 14. ve 18. yüzyıllar arasında dünyanın en popüler peyniri haline gelmiştir.
  • Едамер (на нидерландски: Edammer) известно и като Едам е вид холандско сирене, произведено от краве мляко.
  • Az edami (vagy „edámi”) világhírű holland félkemény sajtfajta, amely az Amszterdamhoz közeli kisváros, Edam nevét viseli. Pasztőrözött tehéntejből készül, zsírtartalma 40%-os (szárazanyagban), azaz az átlagosnál alacsonyabb. Hagyományosan mintegy 1600 grammos gömbölyű formában készítik, kérgét piros paraffinnal kezelik, ezért piros labda formája van. Íze lágy, semleges, illata alig van.
  • エダムチーズ(Edam)は、ゴーダチーズと並ぶオランダの代表的なチーズのひとつ。北部のエダム地方が原産で牛乳を原料としている。輸出用のエダムチーズには赤いワックスがかけられていることから、日本では赤玉とも呼ばれた。種別はハードチーズに分類されそのまま食べるほか、粉チーズとして料理に使われることも多い。
  • 에담 치즈는 네덜란드의 대표적인 치즈이다. 에담이란 이름은 북네덜란드의 항구 도시 에담에서 명명된것이다.외부는 왁스 성분으로 둘러싸여 마치 둥근 공처럼 생겼는데 검은 색이 다른 색보다 17주정도 더 숙성된 제품이다. 다른 제품과 달리 향은 거의 없고 맛은 호두맛이며 조금 짜다. 지방 함유율이 낮은 편이다.
  • O queijo Edam é um queijo típico da cidade de Edam, na província da Holanda do Norte, nos Países Baixos.Produzido com leite de vaca, apresenta pasta semimole, de cor amarelada.
  • L'edam (in nederlandese edammer) è un formaggio a base di latte vaccino tipico dei Paesi Bassi, venduto in forme dalla pasta giallo tenue e con una protezione di cera sottile.
  • L'edam o edamer és un formatge de pasta premsada no cuita a base de llet de vaca, elaborat a la ciutat d'Edam, a la província d'Holanda Septentrional (Països Baixos). N'és una característica la parafina de color vermell amb la que es recobreix.
  • Edamer (niederl. Schreibung: Edammer) ist ein Käse mit dem Ursprungsort Edam.
  • Edam, Edammer — gatunek sera półtwardego, podpuszczkowego, dojrzewającego, produkowanego z mleka krowiego lub rzadziej koziego. Pochodzi z okolic holenderskiego miasta Edam. Jest produkowany w postaci spłaszczonych kręgów. Edam jest sprzedawany w czerwonej, woskowej otoczce, a sery mające ponad 17 tygodni w czarnej.
  • Edam (bahasa Belanda Edammer) adalah keju yang berasal dari Belanda yang secara tradisional berbentuk bulat dan berwarna kuning terang dan dibungkus dengan parafin dan malam berwarna merah..
  • Eidam (vyslov „ajdam“ i „ejdam“; český název prostřednictvím němčiny pochází z nizozemského Edammer kaas) je nasládlý polotuhý původně plnotučný sýr vyráběný z pasterovaného kravského mléka, původem z Nizozemska.Eidam má jemnou, nepříliš slanou chuť. Ve srovnání s jinými sýry je téměř bez zápachu. Barva eidamu je nažloutlá, přílišná bledost ukazuje na nedostatečnou zralost. Doba zrání eidamu se pohybuje od čtyř týdnů až po deset měsíců. Delší dobou zrání lze docílit vyšší trvanlivosti.
  • El queso edam es un queso neerlandés que se ha elaborado tradicionalmente en forma de bolas o esferas recubiertas de parafina de color rojo o amarillo. El nombre del queso proviene de la ciudad de Edam en la provincia de Holanda Septentrional. El Edammer recubierto de capa de cera negra suele estar curado cerca de 17 semanas. Este queso es muy popular en los países del Norte de Europa.
  • Edam (Dutch: Edammer, [ˈeɪ̯.ˌdɑ.mər]) is a semi-hard cheese that originated in the Netherlands, and is named after the town of Edam in the province of North Holland. Edam is traditionally sold in spheres with a pale yellow interior and a coat of red paraffin wax. Edam ages and travels well, and does not spoil; it only hardens. These qualities (among others) made it the world's most popular cheese between the 14th and 18th centuries, both at sea and in remote colonies.
  • Эдам, эдамер (нидерл. Edammer) — традиционно голландский полутвёрдый недорогой сыр.Головка обычно имеет шарообразную форму, цвет внутри — бледно-жёлтый, покрыта парафином.Специфический рисунок сырного теста отсутствует. Вкус этого сыра слегка ореховый, а аромат усиливается по мере созревания. Незрелый (молодой) эдамер неострый, слегка сладковатый, с пикантным вкусом. Зрелый эдамер более сухой и солёный. Назван по городу Эдам в провинции Северная Голландия, где традиционно готовится сыр.
  • Edammer kaas is een kleine bolvormige kaas, die van oorsprong gemaakt werd in en om de stad Edam. De bekende kleur van de kaas is rood. Dit komt doordat het dan verpakt wordt in rode paraffine. Maar de kaas wordt ook in de gele kleur verkocht. De aanduiding "Edam Holland" is sinds oktober 2010 volgens besluit van de Europese Commissie beschermd.
rdfs:label
  • Edam (fromage)
  • Edam (formaggio)
  • Edam (queijo)
  • Edam (ser)
  • Edam cheese
  • Edam peyniri
  • Edamer
  • Edami
  • Edammer kaas
  • Eidam
  • Formatge edam
  • Keju Edam
  • Queso edam
  • Едамер
  • Эдам (сыр)
  • エダムチーズ
  • 에담 치즈
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:wikiPageDisambiguates of
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of