La delphinidine ou delphinidol est un composé organique naturel de la famille des anthocyanidols.

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  • La delphinidine ou delphinidol est un composé organique naturel de la famille des anthocyanidols. Ses formes glycosylées constituent des pigments végétaux allant du bleu au rouge et ayant une activité antioxydante notable.
  • Delfinidina é uma antocianidina que ocorre como um dos pigmentos primários das plantas e apresenta uma forte actividade antioxidante.A delfinidina produz os tons azulados presentes em diversas flores, entre as quais as violetas e delphiniums. Também é responsável pela coloração azul-avermelhada de diversos frutos, entre os quais as uvaa que produzem os vinhos Cabernet Sauvignon, as uvas jaquê, as uvas concord, o arando-vermelho e a romã.A delfinidina, como a maioria das antocianidinas, é sensível ao pH, mudando de coloração azul em meio básico para vermelho em soluções acídicas.
  • デルフィニジン(Delphinidin)は、アントシアニジンの一種であり、植物の主要な色素であり、また抗酸化物質である。デルフィニジンは、スミレ属やデルフィニウム属の花弁の青色の原因となり、またカベルネ・ソーヴィニヨンの原料となるブドウの赤紫色の原因ともなっている。クランベリーやコンコード (ブドウ)、ザクロにも含まれる。他のほぼ全てのアントシアニジンと同様に、デルフィニジンにはpH依存性があり、塩基性の溶液では青色、酸性の溶液では赤色に色が変わる。
  • Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhandenDelphinidin ist ein Anthocyanfarbstoff von roter bis purpurner Farbe.
  • La delfinidina è una antocianidina. Il 3-glucoside della delfinidina prende il nome di mirtillina.
  • La delfinidina es una antocianidina, uno de los principales pigmentos de las plantas y también un antioxidante. La delfinidina brinda colores azules a las flores, como el caso de las violetas (Viola) y el delfinium (Delphinium). Además provee el color azul-rojo de las uvas de la variedad Cabernet Sauvignon.La delfinidina, como casi todas las demás antocianidinas, es sensible a la acidez (pH) del medio, y cambia de color desde el azul en medios básicos a rojo en soluciones ácidas.
  • Delphinidin is an anthocyanidin, a primary plant pigment, and also an antioxidant. Delphinidin gives blue hues to flowers in the genera Viola and Delphinium. It also gives the blue-red color of the grape that produces Cabernet Sauvignon, and can be found in cranberries and Concord grapes as well as pomegranates. Delphinidin, like nearly all other anthocyanidins, is pH-sensitive, and changes from blue in basic solution to red in acidic solution.
  • Delfinidyna – organiczny związek chemiczny z grupy antocyjanidynów; występuje naturalnie jako barwnik roślinny, między innymi w owocach (np. winogrona, czarne jagody, czarny bez, żurawina) i płatkach kwiatów (np. bratki, kosaćce), nadając im niebieski kolor. Stosowana jako niebieski barwnik do żywności o numerze E163b.
  • La delfinidina és una antocianina, un dels principals pigments de les plantes i també un antioxidant. La delfinidina proporciona colors blaus a les flors, com en el cas de les violetes (Viola) i el delfinium. A més, proporciona el color blau rogenc del raïm de la varietat Cabernet Sauvignon.La delfinidina, com gairebé totes les altres antocianines, és sensible a l'acidesa (pH) de l'entorn, i canvia de color des del blau en medis bàsics al vermell en solucions àcides.
  • A delfinidin egy antocianidin, általánosan egy növényi pigment, és egy antioxidáns. A delfinidin adja a violák és a delphiniumok kedvelt kék árnyalatát. Szintén ez a vegyület felelős a szőlő kékes-vöröses színéért például a Cabernet Sauvignon színét is ez a vegyület adja, és megtalálható az áfonyákban és a Concord szőlőkben valamint a gránátalmákban is. A delfinidin, mint más antocianidin is pH-érzékeny, és a kék, lúgos oldatból vörös, savas oldatba változik.
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  • Structure de la delphinidine
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  • La delphinidine ou delphinidol est un composé organique naturel de la famille des anthocyanidols.
  • デルフィニジン(Delphinidin)は、アントシアニジンの一種であり、植物の主要な色素であり、また抗酸化物質である。デルフィニジンは、スミレ属やデルフィニウム属の花弁の青色の原因となり、またカベルネ・ソーヴィニヨンの原料となるブドウの赤紫色の原因ともなっている。クランベリーやコンコード (ブドウ)、ザクロにも含まれる。他のほぼ全てのアントシアニジンと同様に、デルフィニジンにはpH依存性があり、塩基性の溶液では青色、酸性の溶液では赤色に色が変わる。
  • Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhandenDelphinidin ist ein Anthocyanfarbstoff von roter bis purpurner Farbe.
  • La delfinidina è una antocianidina. Il 3-glucoside della delfinidina prende il nome di mirtillina.
  • La delfinidina es una antocianidina, uno de los principales pigmentos de las plantas y también un antioxidante. La delfinidina brinda colores azules a las flores, como el caso de las violetas (Viola) y el delfinium (Delphinium). Además provee el color azul-rojo de las uvas de la variedad Cabernet Sauvignon.La delfinidina, como casi todas las demás antocianidinas, es sensible a la acidez (pH) del medio, y cambia de color desde el azul en medios básicos a rojo en soluciones ácidas.
  • Delphinidin is an anthocyanidin, a primary plant pigment, and also an antioxidant. Delphinidin gives blue hues to flowers in the genera Viola and Delphinium. It also gives the blue-red color of the grape that produces Cabernet Sauvignon, and can be found in cranberries and Concord grapes as well as pomegranates. Delphinidin, like nearly all other anthocyanidins, is pH-sensitive, and changes from blue in basic solution to red in acidic solution.
  • Delfinidyna – organiczny związek chemiczny z grupy antocyjanidynów; występuje naturalnie jako barwnik roślinny, między innymi w owocach (np. winogrona, czarne jagody, czarny bez, żurawina) i płatkach kwiatów (np. bratki, kosaćce), nadając im niebieski kolor. Stosowana jako niebieski barwnik do żywności o numerze E163b.
  • La delfinidina és una antocianina, un dels principals pigments de les plantes i també un antioxidant. La delfinidina proporciona colors blaus a les flors, com en el cas de les violetes (Viola) i el delfinium. A més, proporciona el color blau rogenc del raïm de la varietat Cabernet Sauvignon.La delfinidina, com gairebé totes les altres antocianines, és sensible a l'acidesa (pH) de l'entorn, i canvia de color des del blau en medis bàsics al vermell en solucions àcides.
  • A delfinidin egy antocianidin, általánosan egy növényi pigment, és egy antioxidáns. A delfinidin adja a violák és a delphiniumok kedvelt kék árnyalatát. Szintén ez a vegyület felelős a szőlő kékes-vöröses színéért például a Cabernet Sauvignon színét is ez a vegyület adja, és megtalálható az áfonyákban és a Concord szőlőkben valamint a gránátalmákban is. A delfinidin, mint más antocianidin is pH-érzékeny, és a kék, lúgos oldatból vörös, savas oldatba változik.
  • Delfinidina é uma antocianidina que ocorre como um dos pigmentos primários das plantas e apresenta uma forte actividade antioxidante.A delfinidina produz os tons azulados presentes em diversas flores, entre as quais as violetas e delphiniums.
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