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- Le dashi (出汁) est un type de bouillon clair réalisé à partir de différents ingrédients séchés infusés dans de l'eau. Utilisé comme base de la cuisine japonaise, il sert notamment à l'élaboration de la soupe miso, de soupes de nouilles, de sauces et de nombreuses préparations mijotées. Le dashi est réputé pour apporter la saveur umami aux aliments. Mélangé à de la farine, il est utilisé pour la réalisation des okonomiyaki et des takoyaki. (fr)
- Le dashi (出汁) est un type de bouillon clair réalisé à partir de différents ingrédients séchés infusés dans de l'eau. Utilisé comme base de la cuisine japonaise, il sert notamment à l'élaboration de la soupe miso, de soupes de nouilles, de sauces et de nombreuses préparations mijotées. Le dashi est réputé pour apporter la saveur umami aux aliments. Mélangé à de la farine, il est utilisé pour la réalisation des okonomiyaki et des takoyaki. (fr)
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- Konbu, katsuobushi, niboshi, shiitake, eau (fr)
- Konbu, katsuobushi, niboshi, shiitake, eau (fr)
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- Différents paquets commerciaux de dashi déshydraté. (fr)
- Différents paquets commerciaux de dashi déshydraté. (fr)
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- Le dashi (出汁) est un type de bouillon clair réalisé à partir de différents ingrédients séchés infusés dans de l'eau. Utilisé comme base de la cuisine japonaise, il sert notamment à l'élaboration de la soupe miso, de soupes de nouilles, de sauces et de nombreuses préparations mijotées. Le dashi est réputé pour apporter la saveur umami aux aliments. Mélangé à de la farine, il est utilisé pour la réalisation des okonomiyaki et des takoyaki. (fr)
- Le dashi (出汁) est un type de bouillon clair réalisé à partir de différents ingrédients séchés infusés dans de l'eau. Utilisé comme base de la cuisine japonaise, il sert notamment à l'élaboration de la soupe miso, de soupes de nouilles, de sauces et de nombreuses préparations mijotées. Le dashi est réputé pour apporter la saveur umami aux aliments. Mélangé à de la farine, il est utilisé pour la réalisation des okonomiyaki et des takoyaki. (fr)
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- Dashi (fr)
- Dashi (ca)
- Dashi (de)
- Dashi (en)
- Dashi (eu)
- Dashi (it)
- Dashi (pt)
- Даси (ru)
- Дасі (uk)
- 日式上湯 (zh)
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