Le Tarn présente une gastronomie typiquement occitane, au carrefour de la cuisines de terroir gasconne, (canard notamment) de la cuisine de montagne, (charcuterie) et de la cuisine languedocienne. (ail, épices)

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  • Durand
  • Reverdy
  • Vabre
  • Bercaire
  • Fabienne Carme
  • Heuillet
  • Nathalie Viala
  • Émile Farenc
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  • Guy
  • Joël
  • Michel
  • Philippe
  • Sylvie
  • Margaux nom1=Bachelier
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  • Revue du Tarn
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  • dans la région de Castres et les Monts de Lacaune
prop-fr:titre
  • Les champignons
  • Du blé au pain
  • Il était une fois le cochon
  • La cuisine du Tarn
  • La cuisine tarnaise ça existe
  • Les transformations de l'alimentation au
  • Recettes du Tarn
  • le Roquefort : un fromage tarnais ?
  • Les pratiques alimentaires dans la région castraise au début du : 1820-1840
  • La nourriture tarnaise : produits, savoir-faire, santé
  • De mémoire d'estomac, se nourrir avant la Révolution
  • Chronique du temps passé à table : la cuisine tarnaise
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  • http://www.ladepeche.fr/article/2012/10/07/1458822-la-cuisine-tarnaise-ca-existe.html
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  • Éditions Sud Ouest
  • Centre de Recherches de Rieumontagné
  • Site de La Dépêche du Midi
  • Éditions fleurines
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  • Le Tarn présente une gastronomie typiquement occitane, au carrefour de la cuisines de terroir gasconne, (canard notamment) de la cuisine de montagne, (charcuterie) et de la cuisine languedocienne. (ail, épices)
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  • Cuisine tarnaise
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