Le chimichurri est un condiment sud-américain à base de piment, originaire d'Argentine,, utilisé en Argentine et Uruguay, et aussi plus au nord jusqu'au Nicaragua et au Mexique,,.C'est une variante de la sauce verte, bien qu'il en existe une version rouge, également utilisé comme marinade pour la viande grillée.↑ Académie royale espagnole↑ Lomax Brooks, p.

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  • Le chimichurri est un condiment sud-américain à base de piment, originaire d'Argentine,, utilisé en Argentine et Uruguay, et aussi plus au nord jusqu'au Nicaragua et au Mexique,,.C'est une variante de la sauce verte, bien qu'il en existe une version rouge, également utilisé comme marinade pour la viande grillée.
  • Чимичу́рри (исп. chimichurri) — латиноамериканский соус для жареного мяса. Рецепт чимичурри придуман в Аргентине; также соус готовят в Уругвае, Бразилии, Боливии, Никарагуа, Эквадоре, Колумбии и Мексике.
  • O chimichurri é um molho tradicional na Argentina e no Uruguai, usado principalmente para fazer churrascos. Pode ser usado tanto para marinar a carne antes de fazer o churrasco, como para molhar a carne enquanto está sendo assada, ou mesmo para temperar depois de pronta.É uma espécie de vinagrete picante, à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moida, pimentão, louro, pimenta preta, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva. Sobre seus ingredientes, pode haver muitas variações, desde acrescentar ou substituir a salsinha por coentro, acrescentar orégano ou mesmo alfavaca (manjericão), até substituir o vinagre por suco de limão.Numa receita, começa por se cozer em água alho e salsa picados, depois mistura-se orégão, piri-piri moído, sal e pimenta; finalmente, junta-se azeite e vinagre e, quando frio guarda-se em frascos na geleira. No entanto, noutras receitas, os ingredientes são processados em misturador, mas sem deixar que se transformem numa pasta. Para além do método de preparo, os ingredientes usados também variam com o gosto individual. Quando se usa para temperar a carne antes de assar (marinada), recomenda-se não deixar a carne mais de duas horas, caso contrário o sabor do molho se sobrepõe ao sabor da carne.A única explicação plausível para o nome deste molho está ligada ao nome dum irlandês chamado Jimmy McCurry, que se terá oferecido para preparar este molho; como o nome dele era difícil de pronunciar para os argentinos, eles passaram a chamar-lhe “chimichurri”. Outra possibilidade é a versão que dá sua origem na palavra basca tximitxurri, que significa mistura.== Referências ==
  • Chimichurri ist eine argentinische Soße, die in der Regel zu gegrilltem Rindfleisch serviert wird, wie zum Beispiel bei einem typischen argentinischen Asado. Gelegentlich wird er aber auch als Marinade für Fisch oder Geflügel oder als Soße für die beliebte Bratwurst auf Weißbrot (Choripán) benutzt. Am verbreitetsten ist Chimichurri in der argentinischen Küche und Uruguay, aber auch in anderen lateinamerikanischen Ländern, bis hinauf nach Nicaragua ist er bekannt. Ähnlich ist der chilenische Pebre (wahrscheinlich ein Anglizismus nach Pepper, Pfeffer), der nicht so fein zerkleinert ist und auch Koriander und Tomaten enthalten kann. Der mexikanische Pico de Gallo („Hahnenschnabel“) geht noch weiter in die Richtung eines pikanten Tomatensalats.
  • チミチュリ(スペイン語: chimichurri)は、アルゼンチン発祥のソース。アルゼンチン以外にもペルーなど南米各国で広く用いられる。アサード(asado)やローストチキンにかけて食べる。
  • Chimichurri is een saus en marinade en wordt gebruikt bij gegrild vlees in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken.
  • Chimichurri (o abreujat Chimie) és una salsa argentina de consistència líquida, molt condimentada i els ingredients fonamentals són all, oli, vinagre, pimentó i sal. Solen afegir orenga, pebre, farigola, llorer, ceba i julivert.Típica en Argentina i en menor mesura Uruguai, semblant al pebre Xile.Generalment és una salsa picant que s'utilitza per acompanyar les carns rostides, els choripanes o per marinar peixos i aus, també s'usa com a guarniment d'amanides. Aquesta salsa té la qualitat de realçar el sabor de la carn i es considera que ha contribuït a la fama internacional del rostit argentí.
  • 치미추리(Chimichurri)는 아르헨티나의 대표적인 소스이다. 아사도나 로스트 치킨에 곁들어 먹는다.
  • Not to be confused with the Dominican dish chimichurris.Chimichurri (Spanish pronunciation: [tʃimiˈtʃuri]) or chimmichurri is a green sauce used for grilled meat, originally from Argentina.
  • Il chimichurri è un tipo di salsa verde, utilizzata anche nella marinatura delle preparazioni, per la carne alla griglia. Originaria dell'Argentina, è oggi utilizzata anche in altre nazioni sudamericane, fino ad arrivare al Nicaragua.
  • Chimichurri (o abreviado chimi) es una salsa de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son perejil, ajo, vinagre, ají molido y un poco de sal. Este es un aderezo típico en Argentina, Paraguay y Uruguay y se cree que se originó en estos países. Generalmente es una salsa picante que se utiliza para acompañar las carnes asadas, los choripanes o para marinar pescados y aves; también se usa como aderezo de ensaladas. Esta salsa tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne y se considera que ha contribuido a la fama internacional del asado argentino.
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  • Shirley Lomax Brooks
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  • Argentina cooks!
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  • Hippocrene Books
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  • Le chimichurri est un condiment sud-américain à base de piment, originaire d'Argentine,, utilisé en Argentine et Uruguay, et aussi plus au nord jusqu'au Nicaragua et au Mexique,,.C'est une variante de la sauce verte, bien qu'il en existe une version rouge, également utilisé comme marinade pour la viande grillée.↑ Académie royale espagnole↑ Lomax Brooks, p.
  • Чимичу́рри (исп. chimichurri) — латиноамериканский соус для жареного мяса. Рецепт чимичурри придуман в Аргентине; также соус готовят в Уругвае, Бразилии, Боливии, Никарагуа, Эквадоре, Колумбии и Мексике.
  • チミチュリ(スペイン語: chimichurri)は、アルゼンチン発祥のソース。アルゼンチン以外にもペルーなど南米各国で広く用いられる。アサード(asado)やローストチキンにかけて食べる。
  • Chimichurri is een saus en marinade en wordt gebruikt bij gegrild vlees in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken.
  • 치미추리(Chimichurri)는 아르헨티나의 대표적인 소스이다. 아사도나 로스트 치킨에 곁들어 먹는다.
  • Not to be confused with the Dominican dish chimichurris.Chimichurri (Spanish pronunciation: [tʃimiˈtʃuri]) or chimmichurri is a green sauce used for grilled meat, originally from Argentina.
  • Il chimichurri è un tipo di salsa verde, utilizzata anche nella marinatura delle preparazioni, per la carne alla griglia. Originaria dell'Argentina, è oggi utilizzata anche in altre nazioni sudamericane, fino ad arrivare al Nicaragua.
  • O chimichurri é um molho tradicional na Argentina e no Uruguai, usado principalmente para fazer churrascos. Pode ser usado tanto para marinar a carne antes de fazer o churrasco, como para molhar a carne enquanto está sendo assada, ou mesmo para temperar depois de pronta.É uma espécie de vinagrete picante, à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moida, pimentão, louro, pimenta preta, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva.
  • Chimichurri (o abreviado chimi) es una salsa de consistencia líquida, muy condimentada y cuyos ingredientes fundamentales son perejil, ajo, vinagre, ají molido y un poco de sal. Este es un aderezo típico en Argentina, Paraguay y Uruguay y se cree que se originó en estos países. Generalmente es una salsa picante que se utiliza para acompañar las carnes asadas, los choripanes o para marinar pescados y aves; también se usa como aderezo de ensaladas.
  • Chimichurri (o abreujat Chimie) és una salsa argentina de consistència líquida, molt condimentada i els ingredients fonamentals són all, oli, vinagre, pimentó i sal. Solen afegir orenga, pebre, farigola, llorer, ceba i julivert.Típica en Argentina i en menor mesura Uruguai, semblant al pebre Xile.Generalment és una salsa picant que s'utilitza per acompanyar les carns rostides, els choripanes o per marinar peixos i aus, també s'usa com a guarniment d'amanides.
  • Chimichurri ist eine argentinische Soße, die in der Regel zu gegrilltem Rindfleisch serviert wird, wie zum Beispiel bei einem typischen argentinischen Asado. Gelegentlich wird er aber auch als Marinade für Fisch oder Geflügel oder als Soße für die beliebte Bratwurst auf Weißbrot (Choripán) benutzt. Am verbreitetsten ist Chimichurri in der argentinischen Küche und Uruguay, aber auch in anderen lateinamerikanischen Ländern, bis hinauf nach Nicaragua ist er bekannt.
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