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  • Le canard d'Aylesbury est une race de canards domestiques d'origine anglaise, élevée principalement pour sa viande. C'est un canard de grande taille, au plumage blanc, au bec rose et aux pieds et pattes orange. Il a un bréchet particulièrement développé et tient son corps bien parallèle au sol. Les origines précises de la race sont mal connues, mais l'élevage de canards est devenu populaire à Aylesbury, dans le Buckinghamshire, au cours du XVIIIe siècle, alors que la demande en plumes blanches était de plus en plus importante pour approvisionner l'industrie des oreillers. Tout au long du XIXe siècle, les canards de la région ont été sélectionnés sur leur taille, leur morphologie et leur couleur, pour donner la population que l'on connaît aujourd'hui comme le canard d'Aylesbury.L'élevage de canards devient une industrie majeure dans les fermes de la région d'Aylesbury au XIXe siècle. Les œufs fertilisés sont achetés dans le quartier de la ville appelé « Duck End », où les habitants élèvent les canetons dans leurs maisons. L'arrivée du chemin de fer à Aylesbury en 1839 permet de faciliter le transport vers Londres sans trop de frais et l'élevage du canard devient alors économiquement très intéressant. Dans les années 1860, l'industrie du canard commence à se développer dans les villes et villages à proximité d'Aylesbury, tandis qu'elle commence à décliner dans la ville elle-même.En 1873, le canard de Pékin est introduit au Royaume-Uni. Quoi que la viande de ce dernier soit moins savoureuse que celle du canard d'Aylesbury, il s'impose petit à petit du fait de sa rusticité et de la possibilité de l'élever à moindre coût. Plusieurs éleveurs utilisent dès lors le canard de Pékin ou des croisements entre canard de Pékin et canard d'Aylesbury. Au début du XXe siècle, la concurrence du canard de Pékin, la consanguinité, les maladies qui touchent les canards d'Aylesbury de race pure et le coût de plus en plus important de l'alimentation entraînent le déclin de son élevage.La Seconde Guerre mondiale finit de porter préjudice à cette industrie, puisque seules quelques grandes fermes continuent à produire dans le Buckinghamshire, tandis que les petits producteurs sont anéantis. La corruption causée par la guerre met à mal cette industrie. Dans les années 1950 il reste un seul élevage majeur de canards d'Aylesbury dans le Buckinghamshire et, en 1966, le canard n'existe plus dans sa ville d'origine. Quoi qu'il n'existe plus qu'un seul élevage d'importance du canard d'Aylesbury au Royaume-Uni et que la race soit fortement menacée aux États-Unis, cet animal demeure un symbole de la ville éponyme et apparaît d'ailleurs sur son blason et sur le logo du club de football d'Aylesbury United.
  • Die Aylesburyente ist eine alte englische Entenrasse, die vornehmlich in Aylesbury gezüchtet wurde. Es handelt sich wie bei vielen anderen weißen Entenrassen um eine Fleischrasse.
  • The Aylesbury duck is a breed of domesticated duck, bred mainly for its meat and appearance. It is a large duck with pure white plumage, a pink bill, orange legs and feet, an unusually large keel, and a horizontal stance with its body parallel to the ground. The precise origins of the breed are unclear, but raising white ducks became popular in Aylesbury, Buckinghamshire, England, in the 18th century owing to the demand for white feathers as a filler for quilts. Over the 19th century selective breeding for size, shape and colour led to the Aylesbury duck.Duck rearing became a major industry in Aylesbury in the 19th century. The ducks were bred on farms in the surrounding countryside. Fertilised eggs were brought into the town's "Duck End", where local residents would rear the ducklings in their homes. The opening of a railway to Aylesbury in 1839 enabled cheap and quick transport to the markets of London, and duck rearing became highly profitable. By the 1860s the duck rearing industry began to move out of Aylesbury into the surrounding towns and villages, and the industry in Aylesbury itself began to decline.In 1873 the Pekin duck was introduced to the United Kingdom. Although its meat was thought to have a poorer flavour than that of the Aylesbury duck, the Pekin was hardier and cheaper to raise. Many breeders switched to the Pekin duck or to Aylesbury-Pekin crosses. By the beginning of the 20th century competition from the Pekin duck, inbreeding, and disease in the pure-bred Aylesbury strain and the rising cost of duck feed meant the Aylesbury duck industry was in decline.The First World War badly damaged the remaining duck industry in Buckinghamshire, wiping out the small scale producers and leaving only a few large farms. Disruption caused by the Second World War further damaged the industry. By the 1950s only one significant flock of Aylesbury ducks remained in Buckinghamshire, and by 1966 there were no duck-breeding or -rearing businesses of any size remaining in Aylesbury itself. Although there is only one surviving flock of pure Aylesbury ducks in the United Kingdom and the breed is critically endangered in the United States, the Aylesbury duck remains a symbol of the town of Aylesbury, and appears on the coat of arms of Aylesbury and on the club badge of Aylesbury United.
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  • Locomotion Papers
  • Works of the Camden Society
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  • Deux canards d'Aylesbury
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  • Railway Magazine
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  • Aylesbury Duck
  • Poultry Pages
  • The Domestic Waterfowl Club of Great Britain
  • Richard Waller Breeder of Authentic Aylesbury Ducks
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  • Duck
  • The Encyclopedia of Historic and Endangered Livestock and Poultry Breeds
  • The Travels Through England of Dr. Richard Pococke, Successively Bishop of Meath and of Ossory, During 1750, 1751, and Later Years
  • Aylesbury Duck
  • Aylesbury Duck Farm
  • Aylesbury Ducks
  • Aylesbury: A pictorial history
  • From Quainton to Brill: A history of the Wotton Tramway
  • General View of the Agriculture of Buckinghamshire
  • Mrs Beeton's Book of Household Management
  • The Aylesbury Duck
  • The Wotton Tramway
  • The Duke of Buckingham's Railways: with special reference to the Brill line
  • Buckinghamshire: A History of Aylesbury with its Borough and Hundreds, the Hamlet of Walton, and the Electoral Division
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  • Reaktion Books
  • Yale University Press
  • Phillimore
  • Camden Society
  • The Oakwood Press
  • Aylesbury Vale District Council
  • Buckinghamshire County Museum
  • Robert Gibbs
  • S. O. Beeton Publishing
  • Sherwood, Neely and Jones
  • The London Underground Railway Society
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  • Le canard d'Aylesbury est une race de canards domestiques d'origine anglaise, élevée principalement pour sa viande. C'est un canard de grande taille, au plumage blanc, au bec rose et aux pieds et pattes orange. Il a un bréchet particulièrement développé et tient son corps bien parallèle au sol.
  • Die Aylesburyente ist eine alte englische Entenrasse, die vornehmlich in Aylesbury gezüchtet wurde. Es handelt sich wie bei vielen anderen weißen Entenrassen um eine Fleischrasse.
  • The Aylesbury duck is a breed of domesticated duck, bred mainly for its meat and appearance. It is a large duck with pure white plumage, a pink bill, orange legs and feet, an unusually large keel, and a horizontal stance with its body parallel to the ground. The precise origins of the breed are unclear, but raising white ducks became popular in Aylesbury, Buckinghamshire, England, in the 18th century owing to the demand for white feathers as a filler for quilts.
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  • Canard d'Aylesbury
  • Aylesbury duck
  • Aylesburyente
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