Une boulangerie est un type de commerce de détail de fabrication et de vente de pain. Cette activité, du fait de son importance dans l'alimentation, a été l'objet de bien des attentions de la part des gouvernés et gouvernants. Son évolution est souvent significative de l'évolution de la société : urbanisation, impôts, réglementations, recherche scientifique, industrialisation, emprise du marketing, etc.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Une boulangerie est un type de commerce de détail de fabrication et de vente de pain. Cette activité, du fait de son importance dans l'alimentation, a été l'objet de bien des attentions de la part des gouvernés et gouvernants. Son évolution est souvent significative de l'évolution de la société : urbanisation, impôts, réglementations, recherche scientifique, industrialisation, emprise du marketing, etc.
  • Pekárna je menší nebo větší provozovna, kde se peče pečivo ve velkém.
  • Eine Bäckerei ist ein Betrieb, in dem Backwaren wie zum Beispiel Brot, Brötchen, Brezeln, Kaffeegebäcke oder Kuchen hergestellt werden, mitunter werden angeschlossene Verkaufslokale ebenfalls Bäckerei genannt. Im Gegensatz zu Bezeichnung wie Back-Shop o. ä. muss in einer so bezeichneten Bäckerei ein ausgebildeter Bäckermeister verantwortlich sein, zudem ist die Eintragung in die Handwerksrolle für Bäckereien verpflichtend. Der zugehörige Beruf ist der des Bäckers, im Verkauf auch der des Bäckereifachverkäufers.Bäckereien zählt man je nach Größe zum Ernährungshandwerk oder zur Lebensmittelindustrie. Man kann sie nach Größe einteilen in: Kleinbäckereien - sie stellen kleine Mengen an Backwaren her, die sie selbst (meist im Bäckereiladen) verkaufen. Mittelständische Bäckereibetriebe - ein Teil ihrer Produktion ist automatisiert. Diese Bäckereibetriebe beliefern meist eine größere Anzahl von (meist selbst betriebenen) Bäckereiläden in einem begrenzten Umkreis. Großbäckereien - fast ihre gesamte Produktion ist automatisiert. Die Produkte werden meist von Supermärkten oder Discountern vertrieben. relativ neu ist das Geschäftsmodell "Selbstbedienungs-Bäckerei" (z.B. die Franchise-Kette BackWerk), bei denen es sich rein rechtlich aber nicht um Bäckereien handelt, da sie nicht in die Handwerksrolle eingetragen sind und in der Regel keinen Bäckermeister beschäftigen. Der Produktionsbereich der Bäckerei ist die Backstube.
  • Het woord bakkerij heeft twee betekenissen: een werkplaats waar de bakker brood, koek, banket en dergelijke bakt in een oven, met vaak een aparte ruimte ernaast waar men deze waren verkoopt. een winkel waar men brood, koek, banket verkoopt zonder deze goederen zelf te produceren.Een bakkerij is een winkel waar men brood, koek, gebak en banket en aanverwante producten kan kopen. Veel bakkerijen bakken hun eigen brood; dit soort winkels wordt een warme bakker genoemd. Een speciaalzaak voor gebak en taart wordt een banketbakker genoemd. Andere broodwinkels verkopen brood dat 's nachts in een broodfabriek is gebakken. Een relatief nieuwe ontwikkeling op dit gebied is de soort brood die prepain genoemd wordt. Dit brood is bijna gaar gebakken en kan in een broodjeszaak worden afgebakken waarbij de verse geur en de door het product afgegeven warmte suggereren dat het om een ter plaatse geproduceerd brood gaat.Vroeger ging de bakker langs de deur met paard en wagen en later met een bakfiets of auto vol met wit en bruin tarwebrood en roggebrood en beschuit. Er zijn tegenwoordig vele soorten brood en (belegde) broodjes verkrijgbaar met vele varianten en eigen benamingen. Ook per streek of provincie zijn er variaties. Sommige broodwinkels hebben een lunchroom waar men luxe belegde broodjes kan eten.Vooral op zaterdag is het in Nederland een drukke dag in veel bakkerijen, omdat op zon- en feestdagen de winkels in Nederland als regel gesloten zijn.In vroeger dagen brachten de mensen zelf het meel dat was gemalen door een molenaar naar een centrale bakkerij. Veel Nederlandse en Belgische steden kennen Turkse bakkerijen. Deze verkopen meestal geen Nederlandse broodsoorten, maar wel Turks brood, croissants, börek, simit, pitabroodjes en baklava.
  • Un forn de pa o fleca és un lloc on es cou i ven el pa així com determinats productes de pastisseria com panets, croissants, magdalenes, carquinyolis, pastes seques entre altres. Les persones que hi treballen són els forners.En molts forns de pa se serveixen també cafès i tes per a que els clients en puguin gaudir juntament amb els productes que hi venen.
  • Il panificio è il singolo laboratorio dedicato alla produzione completa del pane, ed alla sua vendita diretta al pubblico.Per produzione si intende, in dettaglio, la dosatura degli ingredienti, l'impastatura, la lievitazione e la cottura del pane.Non possono pertanto essere definiti panifici le strutture che attendono solo ad una parte di queste operazioni, ad esempio che provvedono alla sola impastatura, alla sola cottura o alla sola vendita del prodotto. Per tali esercizi si dovrebbere usare, rispettivamente, i termini di "laboratorio di produzione", "forno" e "panetteria".
  • Ekmek fırını, ekmek üretilen ve satılan işyerleridir. Bazıları aynı zamanda kafe olup ekmek dışında tart, pasta, kapkek, bisküvi, kurabiye, muffin (mafin) ve donut gibi diğer unlu mamulleri de üretmektedir.
  • Пекарня (также устар. калачная) — небольшое немеханизированное предприятие по выпечке и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий, как правило, также реализующее их на месте. Типичный ассортимент пекарен составляют различные хлеб, торты, пирожные и пироги.Некоторые пекарни также сочетают в себе функции кафе. В них имеются оборудованные для организации общественного питания залы, а ассортимент, помимо собственно хлебобулочных и кондитерских изделий, также включает чай или кофе для клиентов, желающих употребить их продукцию прямо в помещении.
  • Padaria ou panificadora é um comércio (geralmente também é indústria, salvo casos nos quais os proprietários vendem somente produtos terceirizados) de grande popularidade em vários países. Em sua grande maioria, são empresas de pequeno porte, porém vários empresários estão investindo para poderem ser conhecidos como Grandes Casas.Geralmente, as grandes padarias funcionam como ponto de encontro para vários empresários, vendedores, etc. Estas empresas vêm evoluindo muito ultimamente, e oferecendo serviços como: acesso à Wi-Fi, Happy Hour, dentre outros.
  • Una panadería u horno de pan es un lugar donde se cuece y vende el pan así como determinados productos de pastelería como panecillos, cruasáns, magdalenas, carquiñolis, pastas secas entre otros. Las personas que trabajan las panaderías son los panaderos.En muchos hornos de pan se sirven también cafés y· tés para que los clientes los puedan disfrutar junto con los productos que venden.
  • 베이커리(bakery)는 빵, 베이글, 케이크 등 매장에서 갓 구워낸 제품을 판매하는 빵집이다. 빵 종류뿐만 아니라 음료, 아이스크림류도 판매하고 있다.
  • ベーカリー(英語:Bakery)は、パンやケーキ、ペイストリー、パイなどオーブンで焼いた穀粉ベースの食物を売る施設である。一部の小売業者ではカフェも兼ね、焼かれた食物を建物内で消費した顧客へコーヒーや紅茶とともに提供される。一部のベーカリーでは、結婚式や誕生日、記念日やビジネス上のイベントなど特別な日には、シートケーキやレイヤーケーキ、テーラードケーキやウェディングケーキなど様々な種類のケーキを提供するなどのサービスを行っている。他に、職人が漂白剤や小麦粉処理剤など使わず、地元でつくられた小麦粉を手作りで焼いたパンを専門としている場合もある。多くの国の食料雑貨店やスーパーマーケットでは、あらかじめ切られたパンとケーキが袋詰めで運ばれたものを取り扱うが、一部の人々は店内で焼いた高品質なパンを売るパン専門店を好む場合がある。
  • Piekarnia – zakład rzemieślniczy lub przemysłowy, który produkuje pieczywo. Główne działy: ciastownia obrabialnia piecownia.
  • A bakery (or baker's shop) is an establishment that produces and sells flour-based food baked in an oven such as bread, cakes, pastries, and pies. Some retail bakeries are also cafés, serving coffee and tea to customers who wish to consume the baked goods on the premises.
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 165346 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 25927 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 66 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 109646447 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:année
  • 1947 (xsd:integer)
  • 1960 (xsd:integer)
  • 1987 (xsd:integer)
  • 1988 (xsd:integer)
  • 1989 (xsd:integer)
  • 1991 (xsd:integer)
  • 1993 (xsd:integer)
  • 1996 (xsd:integer)
  • 1997 (xsd:integer)
  • 1999 (xsd:integer)
  • 2002 (xsd:integer)
  • 2004 (xsd:integer)
  • 2009 (xsd:integer)
  • 2010 (xsd:integer)
  • 2012 (xsd:integer)
  • 2013 (xsd:integer)
  • 2014 (xsd:integer)
prop-fr:auteur
  • Alain Rey
  • Jean-Clément Martin
  • Jean-Philippe de Tonnac
  • AFP
  • Rédaction Le Monde
  • Rédaction L'Express en collaboration avec l'Agence pour la création d'entreprises
  • Acacio Pereira
  • Camille Labro
  • Claude Sarraute
  • Claude Thouvenot
  • Corinne Scemama
  • Frédéric Vielcanet
  • Guy Boulet
  • Gérard Delessard
  • Institut supérieur des métiers
  • Karine Albertazzi
  • Mathilde Laurelli
  • Patrick de Jacquelot
  • Raphaël Enthoven
  • Raymond Calvel
  • Romeo Fratti
  • Steven Kaplan
  • Théodore Mareschal
  • Vingtras
  • Yves Dougin
prop-fr:commons
  • Category:Bakeries
prop-fr:id
  • Allemagne
  • Pain
  • cannelle
  • cannelle1
  • cannelle2
  • cannelle3
  • cannelle4
  • cannelle5
  • cannelle6
  • chiffres
prop-fr:jour
  • 1 (xsd:integer)
  • 3 (xsd:integer)
  • 4 (xsd:integer)
  • 6 (xsd:integer)
  • 9 (xsd:integer)
  • 11 (xsd:integer)
  • 14 (xsd:integer)
  • 16 (xsd:integer)
  • 25 (xsd:integer)
  • 26 (xsd:integer)
  • 27 (xsd:integer)
  • 30 (xsd:integer)
prop-fr:langue
  • fr
prop-fr:lienAuteur
  • Alain Rey
  • Jean-Clément Martin
  • Jean-Philippe de Tonnac
  • Claude Sarraute
  • Claude Thouvenot
  • Institut supérieur des métiers
  • Raphaël Enthoven
  • Steven Kaplan
prop-fr:lienPériodique
  • L'Express
  • Le Monde
  • Le Point
  • La Croix
  • Les Échos
  • Libération
  • Mediapart
  • Genèses
prop-fr:lienTitre
  • Dictionnaire historique de la langue française
prop-fr:lienÉditeur
  • Éditions Gallimard
  • Le Cherche midi
  • Éditions Albin Michel
  • Éditions Fayard
  • Éditions Eyrolles
  • Dictionnaires Le Robert
  • Institut national de la boulangerie pâtisserie
  • Presses universitaires de Nancy - Éditions universitaires de Lorraine
prop-fr:lireEnLigne
prop-fr:mois
  • août
  • avril
  • décembre
  • février
  • janvier
  • juillet
  • juin
  • mai
  • mars
  • novembre
  • octobre
prop-fr:pages
  • 169 (xsd:integer)
prop-fr:pagesTotales
  • 146 (xsd:integer)
  • 154 (xsd:integer)
  • 190 (xsd:integer)
  • 206 (xsd:integer)
  • 497 (xsd:integer)
  • 544 (xsd:integer)
prop-fr:passage
  • 246 (xsd:integer)
prop-fr:périodique
  • L'Express
  • Le Monde
  • Le Point
  • La Croix
  • Les Échos
  • Libération
  • Mediapart
  • Genèses
prop-fr:site
  • le site Les nouvelles de la Boulangerie-Patisserie
  • le site pain-tpe.sitew.com
  • le site www.cannelle.com
  • le site de la Fédération de la boulangerie d'Indre-et-Loire
prop-fr:titre
  • Dictionnaire historique de la langue française
  • L'appellation « boulangerie » plus strictement définie
  • Histoire de la boulangerie - De l’après-guerre aux années 60
  • Ah ! la baguette
  • Boulangerie, pâtisserie artisanale
  • Dictionnaire de l'artisanat et des métiers
  • Histoire de la boulangerie - Au moyen âge
  • Histoire de la boulangerie - Depuis les années 60
  • La France et son pain: Histoire d'une passion
  • La boulangerie en Allemagne
  • La boulangerie moderne
  • La flaveur du pain
  • La symbolique du pain
  • Le boulanger, la boulangère et le petit mitron
  • Le pain se refait un marché
  • Le pain super star
  • Le pain, une fierté nationale.
  • Les chiffres-clés de la profession
  • L’Allemagne, l’autre pays du pain
  • Matière première
  • Pains d'art et d'essai
  • Raffarin au fournil
  • Un siècle et demi de boulangerie
  • Histoire de la boulangerie - De la Renaissance à la Révolution française
  • Le pain allemand candidat au patrimoine de l’Unesco
  • Un croissant sur deux serait industriel dans les boulangeries
  • Histoire de la boulangerie - De la IIIè république à la deuxième guerre mondiale
  • La définition légale du " pain de tradition française " Vive la vraie baguette !
  • Boulangers, ne laissez pas tomber le pain français ! ! Non à une croûte moins croustillante et plus américanisée.
  • Au palais des Delhi-catesses : L’Opéra, la boulangerie à la française en Inde.
  • Le pain d'autrefois: chroniques alimentaires d'un monde qui s'en va
  • Boulangers, artisans de demain : l'hypothétique mariage de la tradition et du progrès
  • Le Meilleur pain du monde: les boulangers de Paris au XVIIIe siècle
  • Un boulanger de Moselle remporte le concours Lépine
  • Steven L. Kaplan, Le meilleur pain du monde, les boulangers de Paris au XVIIIe siècle
  • Histoire de la boulangerie - De la Révolution française à la III République
  • La baguette, ce pain quotidien prisé des Parisiens.
  • Histoire de la boulangerie - De la préhistoire à l’antiquité
prop-fr:url
prop-fr:urlTexte
prop-fr:volume
  • 25 (xsd:integer)
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
prop-fr:wiktionary
  • boulangerie
prop-fr:éditeur
  • Éditions Gallimard
  • Le Cherche midi
  • Éditions Albin Michel
  • Éditions Fayard
  • Presses universitaires de Nancy
  • Éditions Eyrolles
  • Dictionnaires Le Robert
  • Institut national de la boulangerie-pâtisserie
dcterms:subject
rdfs:comment
  • Une boulangerie est un type de commerce de détail de fabrication et de vente de pain. Cette activité, du fait de son importance dans l'alimentation, a été l'objet de bien des attentions de la part des gouvernés et gouvernants. Son évolution est souvent significative de l'évolution de la société : urbanisation, impôts, réglementations, recherche scientifique, industrialisation, emprise du marketing, etc.
  • Pekárna je menší nebo větší provozovna, kde se peče pečivo ve velkém.
  • Un forn de pa o fleca és un lloc on es cou i ven el pa així com determinats productes de pastisseria com panets, croissants, magdalenes, carquinyolis, pastes seques entre altres. Les persones que hi treballen són els forners.En molts forns de pa se serveixen també cafès i tes per a que els clients en puguin gaudir juntament amb els productes que hi venen.
  • Ekmek fırını, ekmek üretilen ve satılan işyerleridir. Bazıları aynı zamanda kafe olup ekmek dışında tart, pasta, kapkek, bisküvi, kurabiye, muffin (mafin) ve donut gibi diğer unlu mamulleri de üretmektedir.
  • Una panadería u horno de pan es un lugar donde se cuece y vende el pan así como determinados productos de pastelería como panecillos, cruasáns, magdalenas, carquiñolis, pastas secas entre otros. Las personas que trabajan las panaderías son los panaderos.En muchos hornos de pan se sirven también cafés y· tés para que los clientes los puedan disfrutar junto con los productos que venden.
  • 베이커리(bakery)는 빵, 베이글, 케이크 등 매장에서 갓 구워낸 제품을 판매하는 빵집이다. 빵 종류뿐만 아니라 음료, 아이스크림류도 판매하고 있다.
  • ベーカリー(英語:Bakery)は、パンやケーキ、ペイストリー、パイなどオーブンで焼いた穀粉ベースの食物を売る施設である。一部の小売業者ではカフェも兼ね、焼かれた食物を建物内で消費した顧客へコーヒーや紅茶とともに提供される。一部のベーカリーでは、結婚式や誕生日、記念日やビジネス上のイベントなど特別な日には、シートケーキやレイヤーケーキ、テーラードケーキやウェディングケーキなど様々な種類のケーキを提供するなどのサービスを行っている。他に、職人が漂白剤や小麦粉処理剤など使わず、地元でつくられた小麦粉を手作りで焼いたパンを専門としている場合もある。多くの国の食料雑貨店やスーパーマーケットでは、あらかじめ切られたパンとケーキが袋詰めで運ばれたものを取り扱うが、一部の人々は店内で焼いた高品質なパンを売るパン専門店を好む場合がある。
  • Piekarnia – zakład rzemieślniczy lub przemysłowy, który produkuje pieczywo. Główne działy: ciastownia obrabialnia piecownia.
  • A bakery (or baker's shop) is an establishment that produces and sells flour-based food baked in an oven such as bread, cakes, pastries, and pies. Some retail bakeries are also cafés, serving coffee and tea to customers who wish to consume the baked goods on the premises.
  • Het woord bakkerij heeft twee betekenissen: een werkplaats waar de bakker brood, koek, banket en dergelijke bakt in een oven, met vaak een aparte ruimte ernaast waar men deze waren verkoopt. een winkel waar men brood, koek, banket verkoopt zonder deze goederen zelf te produceren.Een bakkerij is een winkel waar men brood, koek, gebak en banket en aanverwante producten kan kopen. Veel bakkerijen bakken hun eigen brood; dit soort winkels wordt een warme bakker genoemd.
  • Il panificio è il singolo laboratorio dedicato alla produzione completa del pane, ed alla sua vendita diretta al pubblico.Per produzione si intende, in dettaglio, la dosatura degli ingredienti, l'impastatura, la lievitazione e la cottura del pane.Non possono pertanto essere definiti panifici le strutture che attendono solo ad una parte di queste operazioni, ad esempio che provvedono alla sola impastatura, alla sola cottura o alla sola vendita del prodotto.
  • Eine Bäckerei ist ein Betrieb, in dem Backwaren wie zum Beispiel Brot, Brötchen, Brezeln, Kaffeegebäcke oder Kuchen hergestellt werden, mitunter werden angeschlossene Verkaufslokale ebenfalls Bäckerei genannt. Im Gegensatz zu Bezeichnung wie Back-Shop o. ä. muss in einer so bezeichneten Bäckerei ein ausgebildeter Bäckermeister verantwortlich sein, zudem ist die Eintragung in die Handwerksrolle für Bäckereien verpflichtend.
  • Padaria ou panificadora é um comércio (geralmente também é indústria, salvo casos nos quais os proprietários vendem somente produtos terceirizados) de grande popularidade em vários países. Em sua grande maioria, são empresas de pequeno porte, porém vários empresários estão investindo para poderem ser conhecidos como Grandes Casas.Geralmente, as grandes padarias funcionam como ponto de encontro para vários empresários, vendedores, etc.
  • Пекарня (также устар. калачная) — небольшое немеханизированное предприятие по выпечке и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий, как правило, также реализующее их на месте. Типичный ассортимент пекарен составляют различные хлеб, торты, пирожные и пироги.Некоторые пекарни также сочетают в себе функции кафе.
rdfs:label
  • Boulangerie
  • Bakery
  • Bakkerij
  • Bäckerei
  • Ekmek fırını
  • Forn de pa
  • Horno de pan
  • Padaria
  • Panificio
  • Pekárna (provoz)
  • Piekarnia
  • Пекарня
  • ベーカリー
  • 베이커리
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:homepage
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:industry of
is dbpedia-owl:product of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is prop-fr:produits of
is prop-fr:secteursD'activités of
is foaf:primaryTopic of