Avram Hershko (né Herskó Ferenc le 31 décembre 1937 à Karcag en Hongrie) est un chercheur israélien en biochimie et en biologie cellulaire. Aaron Ciechanover, Irwin Rose et lui sont colauréats du prix Nobel de chimie de 2004 « pour leur découverte de la dégradation contrôlée des protéines par l'ubiquitine ».