Akrylamid (systematický název prop-2-enamid) je organická sloučenina, za běžných podmínek bílá krystalická látka bez vůně. Akrylamid je dobře rozpustný ve vodě, v ethanolu a v dalších polárních rozpouštědlech, je amidem kyseliny akrylové.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Akrylamid (systematický název prop-2-enamid) je organická sloučenina, za běžných podmínek bílá krystalická látka bez vůně. Akrylamid je dobře rozpustný ve vodě, v ethanolu a v dalších polárních rozpouštědlech, je amidem kyseliny akrylové.
  • Akrilamida (atau amida akrilat) adalah senyawa organik sederhana dengan rumus kimia C3H5NO dan berpotensi berbahaya bagi kesehatan (menyebabkan kanker atau karsinogenik). Nama IUPAC-nya adalah 2-propenamida. Dalam bentuk murni ia berwujud padatan kristal putih dan tidak berbau. Pada suhu ruang, akrilamida larut dalam air, etanol, eter, dan kloroform. Ia tidak kompatibel dengan asam, basa, agen pengoksidasi, dan besi (dan garamnya). Dalam keadaan normal ia akan terdekomposisi menjadi amonia tanpa pemanasan, atau menjadi karbon dioksida, karbon monoksida, dan oksida nitrogen dengan pemanasan. Dalam skala industri akrilamida dibuat dari hidrolisis akrilonitril oleh nitril hidratase.Akrilamida dapat membentuk rantai polimer panjang yang dikenal sebagai poliakrilamida, yang juga karsinogenik. Polimer ini dipakai dalam pengental karena ia akan membentuk gel bila tercampur air. Dalam laboratorium biokimia poliakrilamida dipakai sebagai fase diam dalam elektroforesis gel (PAGE atau SDS-PAGE). Ia dipakai pula dalam penanganan limbah cair, pembuatan kertas, pengolahan bijih besi, dan dalam pembuatan bahan pengepres. Beberapa akrilamida dipakai dalam pembuatan zat pewarna, atau untuk membentuk monomer lain.Akrilamida dapat terbentuk pada bahan makanan gorengan yang mengandung pati, seperti kentang goreng, atau roti yang dipanggang. Pembentukan terjadi pada pengolahan dengan suhu mulai 120 °C dan dengan kadar 30 hingga 2300 mikromolal per kg. Walaupun proses sepenuhnya tidak diketahui, pembentukan ini diduga kuat terkait dengan fenomenon reaksi pencoklatan non-enzimatik yang dikenal sebagai reaksi Mallard. Perlakuan perendaman potongan kentang sebelum digoreng dalam air atau larutan asam sitrat dapat menurunkan kadar akrilamida sedangkan kepekatan warna coklat berkait erat dengan kadar akrilamida yang terbentuk.
  • L'acrilammide è l'ammide dell'acido acrilico.A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino incolore o leggermente bianco, solubile in acqua con reazione fortemente endotermica, avente odore non percettibile o leggermente ammoniacale, che in forma pulverulenta viene facilmente inalato con effetti potenzialmente molto pericolosi. Viene industrialmente preparata per idrolisi dell'acrilonitrile con idratasi nitrilica.
  • A acrilamida ou propenamida é a amida derivada do ácido acrílico ao se substituir o -OH da carboxila pelo -NH2. Sua fórmula química é C3H5NO. Seu polímero é a poliacrilamida.Acrilamida pode ser produzida via direta por catalise da acrilonitrila em água desmineralisada em presença de cobre metálico e temperatura, modificando diretamente radical ciano para radical amida assim obtendo monômero de acrilamida.Também pode obter acrilamda na forma sólida através de processos de sublimação e resfriamento para cristalização e purificação.Acrilamida é um monômero amplamente utilizado para produção de polímeros não rígidos como:Polímeros de adição, látex, agentes floculantes, auxiliares de resistências e afins.
  • L’acrilamida (o l'amida acrílica) és un compost químic amb fórmula química C3H5NO. El seu nom de IUPAC és prop-2-enamida. És un sòlid blanc cristal·lí inodor, soluble en aigua, etanol, èter, i cloroform. L'acrilamida és incompatible amb àcids, bases, agents oxidants, ferro, i sals de ferro. Es descompon no tèrmicament per formar l’amoníac, i la descomposició tèrmica produeix el monòxid de carboni, el diòxid de carboni i òxids de nitrogen.L’acrilamida es prepara a escala industrial a través de la hidròlisi d’acrilonitril per nitril hidratasa. Majoritàriament, l’acrilamida s’utilitza per sintetitzar poliacrilamides, que són molt útil com condensadors solubles en aigua. Aquests inclouen la utilització en el tractament d’aigües residuals, l’electroforesi en gel (la SDS-PAGE), la fabricació de paper, el tractament de minerals i la fabricació de teles de premsa permanents. L’acrilamida també s’utilitza en la fabricació de colorants i altres monòmers.L’acrilamida s’empra en molts productes d’alimentació emmidonats, fet que preocupa, ja que pot actuar com a agent cancerigen. Aquest compost va ser descobert casualment per científics en aliments, l’abril de 2002 a Suècia. Van trobar la substància en els productes d’alimentació emmidonats, com patates fregides i el pa que havia estat escalfat (van mostrar la producció d’acrilamida en el procés de calefacció a temperatures independents). En canvi, no va ser trobat en aliments que havien estat bullits o en productes que no estaven escalfats.Al febrer de 2009, la Salut del Canadà va investigar si l’acrilamida es creava de manera natural durant la cocció de patates fregides i altres productes d’alimentació processats. Actualment, es té la informació sobre les propietats i el predomini d’acrilamida en els aliments analitzats. Al desembre de 2009, després d’una recepció positiva de la indústria dels aliments, el departament de salut va fer públic les seves anàlisis.L’Agència Europea Química va afegir l’acrilamida en la llista de substàncies d’alta preocupació al Març de 2010.
  • La acrilamida es un compuesto orgánico de tipo amida, su número CAS es 79-06-01.Es blanca, inodora y cristalina, soluble en agua, etanol, éter y cloroformo. Se forma en alimentos durante su cocinado o procesado a altas temperaturas (especialmente en los productos que contienen almidón), también es un componente del humo del tabaco. Se polimeriza fácilmente, y la poliacrilamida tiene muchas aplicaciones en la industria química, por ejemplo como floculante para clarificar el agua de bebida, en polimerización "in situ" en presas y túneles, como aglutinante en la industria del papel, en cosmética, síntesis de geles en laboratorio, extracción de metales, industria textil, obtención de colorantes, etc.La acrilamida esta clasificada como "probable cancerígeno para los humanos" (IARC 2A), con base en estudios realizados con animales. De momento no está claro que estos resultados puedan extrapolarse al hombre.
  • アクリルアミド (acrylamide) はアクリル酸を母体とするアミドの一種である。英語の発音からアクリルアマイドと呼ばれることもある。示性式は CH2=CHCONH2、分子量 71.08、CAS登録番号は [79-06-1]。
  • Akrylamid (akryloamid, 2-propenoamid), C3H5NO – organiczny związek chemiczny należący do amidów (amid kwasu akrylowego), stosowany głównie jako monomer przy produkcji poliakrylamidu.Akrylamid tworzy się w reakcji pomiędzy asparaginą i cukrami redukującymi w wyniku tzw. reakcji Maillarda. Może powstawać już w temperaturze 120 °C, optimum to 140–180 °C. Akrylamid przyczynia się do występowania m.in. nowotworów przewodu pokarmowego oraz uszkadza układ nerwowy (jest neurotoksyną).Duże ilości akrylamidu powstają podczas obróbki termicznej (smażenia w głębokim tłuszczu, pieczenia) produktów spożywczych zawierających skrobię (węglowodany). Komitet ekspertów ds. Dodatków do Żywności (JECFA – organ doradczy WHO i FAO) podaje, że największy udział w ogólnym spożyciu akrylamidu mają frytki (16–30%), chipsy ziemniaczane (6–46%), kawa (13–39%), ciasta, ciastka i herbatniki (10–20%) oraz chleb i inne gatunki pieczywa (10–30%).W celu określenia ryzyka związanego z przetwarzaniem żywności w wysokich temperaturach, a w szczególności powstawania wówczas akrylamidu, Komisja Europejska sfinansowała w 2003 roku 3-letni projekt HEATOX. Wyniki badań wykazały, że istnieją sposoby na zmniejszenie stopnia narażenia na działanie akrylamidu, jak również że zawartość akrylamidu w pożywieniu przygotowywanym w domu jest minimalna w porównaniu do produkcji przemysłowej lub prowadzonej w restauracjach.Konfederacja Producentów Żywności i Napojów Unii Europejskiej (CIAA) opublikowała broszurę zawierającą wskazówki, jakie środki powinni stosować producenci żywności oraz konsumenci, aby zmniejszyć zawartość akrylamidu w produktach spożywczych.Istotnym źródłem akrylamidu jest również dym tytoniowy.== Przypisy ==
  • Acrylamide (or acrylic amide) is a chemical compound with the chemical formula C3H5NO. Its IUPAC name is prop-2-enamide. It is a white odourless crystalline solid, soluble in water, ethanol, ether, and chloroform. Acrylamide decomposes in the presence of acids, bases, oxidizing agents, iron, and iron salts. It decomposes non-thermally to form ammonia, and thermal decomposition produces carbon monoxide, carbon dioxide, and oxides of nitrogen.Acrylamide is prepared on an industrial scale by the hydrolysis of acrylonitrile by nitrile hydratase.Most acrylamide is used to synthesize polyacrylamides, which find many uses as water-soluble thickeners. These include use in wastewater treatment, gel electrophoresis (SDS-PAGE), papermaking, ore processing, tertiary oil recovery, and the manufacture of permanent press fabrics. Some acrylamide is used in the manufacture of dyes and the manufacture of other monomers.The discovery of acrylamide in some cooked starchy foods in 2002 prompted concerns about the carcinogenicity of those foods. As of 2014 acrylamide is still in debate for its carcinogenicity links in humans.
  • Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhandenDas Acrylamid gehört zur chemischen Gruppe der Amide. In reiner Form ist es ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver, das in Wasser, Ethanol und Ether löslich ist.
  • Акрилами́д (2-пропенамид) CH2=CHC(O)NH2 — амид акриловой кислоты, мономер, применяемый в основном в многотоннажном производстве важных полимеров, имеющих общее название полиакриламиды.Представляет собой бесцветные кристаллы с т. пл. 84,5°С, т. кип. 215°С, плотностью 1,122 г/см3. Растворяется в воде, этаноле, ацетоне. Мало растворим в бензоле. Слабо амфотерен. Пожароопасен и взрывоопасен. Токсичен — поражает нервную систему, печень и почки: ЛД50 150—180 мг/кг; ПДК 0,3 мг/м3. Раздражает слизистые оболочки.В жареных или запечённых продуктах, а также выпечке акриламид может образовываться в реакции между аспарагином и сахарами (фруктоза, глюкоза, и т.д.) при температурах выше 120 °C Полимеризуется с образованием полиакриламида. Сополимеризуется с другими мономерами — стиролом, винилиденхлоридом и др.Вступает в реакции, характерные для алифатических амидов карбоновых кислот. Легко присоединяет по двойной связи амины, спирты, кетоны и др.В промышленности получают гидролизом акрилонитрила, в лаборатории — из акрилоилхлорида или акрилового ангидрида и аммиака.
  • Acrylamide is een organische verbinding met als brutoformule C3H5NO. De systematische naam is 2-propeenamide. De stof komt voor als een witte, reukloze kristallijne vaste stof. Acrylamide is goed oplosbaar in water, ethanol, ether en chloroform. Het wordt voornamelijk gebruikt in de bereiding van polyacrylamide die veel gebruikt worden als wateroplosbare verdikkingsmiddelen. Dat betekent het gebruik in de behandeling van afvalwater, gel-elektroforese, papiermaken, ertsbewerking en de fabricage van kreukvrije stoffen. Een deel van de acrylamide wordt gebruikt in de productie van verfstoffen of andere monomeren.
dbpedia-owl:depictionDescription
  • 150px150px
dbpedia-owl:inchi
  • 1/C3H5NO/c1-2-3(4)5/h2H,1H2,(H2,4,5)/f/h4H2
dbpedia-owl:iupacName
  • 2-propénamide
dbpedia-owl:smiles
  • C=CC(=O)N
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 3341703 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 27523 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 74 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 111035637 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:apparence
  • cristaux blancs,
  • solution limpide incolore
prop-fr:c
  • 3 (xsd:integer)
prop-fr:circ
  • Groupe 2A : Probablement cancérogène pour l'homme
prop-fr:classe
  • P21/c
prop-fr:classificationce
  • Carc. Cat. 2; R45 - Muta. Cat. 2; R46 - Repr. Cat. 3; R62 - T; R25-48/23/24/25 - Xn; R20/21 - Xi; R36/38 - R43
prop-fr:densitetheorique
  • 1.129000 (xsd:double)
prop-fr:dl
  • souris i.p.
  • souris oral
  • cochon d'inde s.c.
  • rat peau
prop-fr:ebullition
  • .
  • à
prop-fr:h
  • 5 (xsd:integer)
prop-fr:inchi
  • 1 (xsd:integer)
prop-fr:isomères
prop-fr:legende
  • 150 (xsd:integer)
prop-fr:logp
  • -1.650000 (xsd:double)
prop-fr:massevolumique
  • 2.450000 (xsd:double)
  • ,
prop-fr:n
  • 1 (xsd:integer)
prop-fr:nom
  • Acrylamide
prop-fr:nomiupac
  • 2 (xsd:integer)
prop-fr:numeroindex
  • 616 (xsd:integer)
prop-fr:o
  • 1 (xsd:integer)
prop-fr:parametresmaille
  • Z = 4
  • a =
  • b =
  • c =
  • α =
  • β =
  • γ =
prop-fr:pressionvapeur
  • à :
prop-fr:smiles
  • C=CCN
prop-fr:solubilite
  • dans l'eau à :
prop-fr:tailleimage
  • 160 (xsd:integer)
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • Akrylamid (systematický název prop-2-enamid) je organická sloučenina, za běžných podmínek bílá krystalická látka bez vůně. Akrylamid je dobře rozpustný ve vodě, v ethanolu a v dalších polárních rozpouštědlech, je amidem kyseliny akrylové.
  • L'acrilammide è l'ammide dell'acido acrilico.A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino incolore o leggermente bianco, solubile in acqua con reazione fortemente endotermica, avente odore non percettibile o leggermente ammoniacale, che in forma pulverulenta viene facilmente inalato con effetti potenzialmente molto pericolosi. Viene industrialmente preparata per idrolisi dell'acrilonitrile con idratasi nitrilica.
  • アクリルアミド (acrylamide) はアクリル酸を母体とするアミドの一種である。英語の発音からアクリルアマイドと呼ばれることもある。示性式は CH2=CHCONH2、分子量 71.08、CAS登録番号は [79-06-1]。
  • Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhandenDas Acrylamid gehört zur chemischen Gruppe der Amide. In reiner Form ist es ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver, das in Wasser, Ethanol und Ether löslich ist.
  • A acrilamida ou propenamida é a amida derivada do ácido acrílico ao se substituir o -OH da carboxila pelo -NH2. Sua fórmula química é C3H5NO.
  • La acrilamida es un compuesto orgánico de tipo amida, su número CAS es 79-06-01.Es blanca, inodora y cristalina, soluble en agua, etanol, éter y cloroformo. Se forma en alimentos durante su cocinado o procesado a altas temperaturas (especialmente en los productos que contienen almidón), también es un componente del humo del tabaco.
  • Акрилами́д (2-пропенамид) CH2=CHC(O)NH2 — амид акриловой кислоты, мономер, применяемый в основном в многотоннажном производстве важных полимеров, имеющих общее название полиакриламиды.Представляет собой бесцветные кристаллы с т. пл. 84,5°С, т. кип. 215°С, плотностью 1,122 г/см3. Растворяется в воде, этаноле, ацетоне. Мало растворим в бензоле. Слабо амфотерен. Пожароопасен и взрывоопасен. Токсичен — поражает нервную систему, печень и почки: ЛД50 150—180 мг/кг; ПДК 0,3 мг/м3.
  • L’acrilamida (o l'amida acrílica) és un compost químic amb fórmula química C3H5NO. El seu nom de IUPAC és prop-2-enamida. És un sòlid blanc cristal·lí inodor, soluble en aigua, etanol, èter, i cloroform. L'acrilamida és incompatible amb àcids, bases, agents oxidants, ferro, i sals de ferro.
  • Acrylamide (or acrylic amide) is a chemical compound with the chemical formula C3H5NO. Its IUPAC name is prop-2-enamide. It is a white odourless crystalline solid, soluble in water, ethanol, ether, and chloroform. Acrylamide decomposes in the presence of acids, bases, oxidizing agents, iron, and iron salts.
  • Acrylamide is een organische verbinding met als brutoformule C3H5NO. De systematische naam is 2-propeenamide. De stof komt voor als een witte, reukloze kristallijne vaste stof. Acrylamide is goed oplosbaar in water, ethanol, ether en chloroform. Het wordt voornamelijk gebruikt in de bereiding van polyacrylamide die veel gebruikt worden als wateroplosbare verdikkingsmiddelen.
  • Akrylamid (akryloamid, 2-propenoamid), C3H5NO – organiczny związek chemiczny należący do amidów (amid kwasu akrylowego), stosowany głównie jako monomer przy produkcji poliakrylamidu.Akrylamid tworzy się w reakcji pomiędzy asparaginą i cukrami redukującymi w wyniku tzw. reakcji Maillarda. Może powstawać już w temperaturze 120 °C, optimum to 140–180 °C. Akrylamid przyczynia się do występowania m.in.
  • Akrilamida (atau amida akrilat) adalah senyawa organik sederhana dengan rumus kimia C3H5NO dan berpotensi berbahaya bagi kesehatan (menyebabkan kanker atau karsinogenik). Nama IUPAC-nya adalah 2-propenamida. Dalam bentuk murni ia berwujud padatan kristal putih dan tidak berbau. Pada suhu ruang, akrilamida larut dalam air, etanol, eter, dan kloroform. Ia tidak kompatibel dengan asam, basa, agen pengoksidasi, dan besi (dan garamnya).
rdfs:label
  • Acrylamide
  • Acrilamida
  • Acrilamida
  • Acrilamida
  • Acrilammide
  • Acrylamid
  • Acrylamide
  • Acrylamide
  • Akrilamida
  • Akrylamid
  • Akrylamid
  • Акриламид
  • アクリルアミド
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
foaf:name
  • Acrylamide
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is prop-fr:isomères of
is foaf:primaryTopic of