L’œnologie est la science qui a pour objet l'étude et la connaissance du vin. Ses domaines d'applications vont de la culture de la vigne à l'élaboration du vin et son conditionnement ainsi que par extension à tous les domaines touchant de près ou de loin à la culture du vin (dégustation, conservation et consommation du produit fini).L'étymologie du mot œnologie remonte au grec oînos (« vin ») et lógos (« science », « discours »).La prononciation correcte d'œnologie est /enɔlɔʒi/ (é-).

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • L’œnologie est la science qui a pour objet l'étude et la connaissance du vin. Ses domaines d'applications vont de la culture de la vigne à l'élaboration du vin et son conditionnement ainsi que par extension à tous les domaines touchant de près ou de loin à la culture du vin (dégustation, conservation et consommation du produit fini).L'étymologie du mot œnologie remonte au grec oînos (« vin ») et lógos (« science », « discours »).La prononciation correcte d'œnologie est /enɔlɔʒi/ (é-). Cependant la prononciation courante, mais incorrecte, est /ønɔlɔʒi/ (eu-).
  • Enologia é a ciência que estuda tudo o que está relacionado com a produção e conservação de vinho, desde o plantio, escolha do solo, vindima, produção, envelhecimento, engarrafamento e venda.Existem pouquíssimas faculdades de enologia, estando as principais na França e Itália. Em Portugal a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro ministra a única Licenciatura em Enologia deste país. Na América do Sul, segundo alguns, a melhor delas localiza-se em Mendoza, Argentina. No Brasil existem quatro, sendo que a unica que oferece bacharelado em enologia é a Universidade Federal do Pampa- Campus de (Dom Pedrito) ,e as outras três instituições oferecem curso na graduação de tecnologo e tecnico em enologia, sendo uma em Bento Gonçalves (Rio Grande do Sul), outra em Petrolina (Pernambuco), ambas oferecidas pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (IFET), e a terceira é oferecida pela Universidade Federal de Pelotas.A enologia é uma ciência moderna que reúne o conhecimento científico sobre as diversas áreas para se estudar as questões relacionadas com o vinho. As disciplinas de base para a formação do enólogo incluem a entomologia, fisiologia, matemática, estatística, geologia, botânica, microbiologia, física, marketing, economia, climatologia, química, entre outras. Além das disciplinas voltadas para a prática da enologia como a vinificação, viticultura, marketing de vinhos, operações unitárias relacionadas a elaboração do vinhos, controle de qualidade e análise sensorial.Não confundir com viticultura, que estuda somente o cultivo da uva para o vinho e vinicultura, que concentra os aspectos culturais em torno do vinho.
  • Enologia (del grec οἶνος "vi" y λόγος "coneixement") és la ciència, tècnica i art de produir vi.L'enòleg és, tradicionalment, l'assessor tècnic responsable de dirigir el procés d'elaboració del vi. L'enòleg dirigeix al celler tant l'elaboració, el magatzematge, anàlisi, conservació, embotellat i comercialització del vi. Qui realitza la degustació d'un vi és el sommelier per a ressaltar les seves característiques i qualitat.
  • Oenology, /iːˈnɒlɵdʒi/ ee-NOL-o-jee. œnology (BrE), or enology (AmE) is the science and study of all aspects of wine and winemaking except vine-growing and grape-harvesting, which is a subfield called viticulture. “Viticulture and oenology” is a common designation for training programmes and research centres that include both the “outdoors” and “indoors” aspects of wine production. An expert in the field of oenology is known as an oenologist. The word oenology is derived from the Greek οἶνος - oinos, “wine”, and the suffix -λογία, -logia, "study of".
  • ワイン学、または葡萄酒学(イギリス英語: oenology、アメリカ英語: enology)は、ワインやブドウの収穫から瓶に詰めるまでのワイン醸造(en:winemaking)のすべての面に関する学問である。この分野の専門家はoenologistとして知られる。oenologyという語は、ギリシア語: oneos (古典ギリシア語: οίνος)と、「~学」を意味する接尾辞の-logyからきている。
  • Die Kellerwirtschaft oder Önologie (altgriechisch οἶνος oînos ‚Wein‘ und -logie) ist ein Studienbereich der Weinproduktion. Sie befasst sich mit dem Keltern und dem Ausbau (Reifen) des Weines, dem ganzen Umfang der Weinherstellung.In einigen Ländern (so in Frankreich, Österreich, Schweiz, Deutschland, Rumänien und Georgien) ist die Önologie ein Studienfach an einer Hochschule mit dem Abschluss Diplom-Ingenieur Weinbau und Önologie (heute auch Bachelor oder Master).Der Wissens- und Aufgabenbereich eines Önologen umfasst die vernunftgemäße Anwendung des gelernten oder aus der Wissenschaft oder Technologie geschöpften Wissens, die Durchführung technologischer Forschung, die Mitarbeit in der Entwicklung von Materialien für die Technologie und die Ausrüstung von Kellereien; die Mitarbeit in der Anlage und der Pflege von Weinbergen, die Übernahme der vollen Verantwortung für die Produktion von Traubensaft, Wein und Folgeprodukten aus Wein und die Sicherung ihrer Haltbarkeit, die Durchführung von Analysen (physikalische, chemische, mikrobiologische und organoleptische) der vorher erwähnten Produkte und die Interpretation der Analysedaten. Er hat die Fähigkeit, die bestehenden Beziehungen zwischen Wirtschaft, Weingesetzgebung und önologischer Technologie zu erkennen und die Vermarktung der Produkte zu organisieren. Es ist die Aufgabe des Önologen, Weine von einer Qualität zu bereiten, welche den Anforderungen des Marktes entsprechen. Seine Fähigkeiten sind gefragt in Analyselaboratorien, in der angewandten Forschung, in Beratungsgremien, in Weinbaubetrieben (Privat, Genossenschaft), im Handel, in der Industrie oder in der Ausbildung. Es gibt vielfältige aktuelle Herausforderungen. Sie beziehen sich auf das Produkt, seine technologische, ökologische, ökonomische, kulturelle und gesellschaftliche Umgebung.
  • La enología (del griego οἶνος "vino" y λόγος "conocimiento") es la ciencia, técnica y arte de producir vino. El enólogo es el asesor técnico responsable de dirigir el proceso de elaboración del vino. Es el experto que supervisa en la bodega tanto la elaboración, el almacenaje, análisis, conservación, embotellado y comercialización del vino. En inglés se conoce como oenologist, y en francés como oenologue. No se debe confundir con el sumiller, o sommelier, o catador (el que prueba) que realiza la cata, o degustación, de un vino para resaltar las características y calidad de éste.
  • Эноло́гия (от др.-греч. οἶνος — «вино») — наука о вине.
  • Enologia (z gr.: oínos = wino + lógos = nauka) – dział nauki zajmujący się kwestiami związanymi z produkcją wina; inaczej ojnologia lub winoznawstwo. Obejmuje m.in. uprawę winorośli, sposoby określania składu poszczególnych gatunków wina, produkcję, sposoby przechowywania, zasady degustacji. W niektórych krajach (np. we Francji) enologia jest przedmiotem studiów na uczelniach.
  • L'enologia è la scienza che studia la trasformazione dell'uva in vino, l'uva atta alla sua produzione, (la microbiologia, la chimica e le caratteristiche sensoriali), ma anche il processo produttivo in sé, quindi le tecniche ad esso connesso (es. filtrazioni, pressatura, rimontaggi).Dovendo tracciare un arco temporale nel quale inquadrare gli oggetti di studio dell'enologia, per l'uva solitamente in enologia si fa riferimento al periodo che va dalla fase erbacea alla maturità tecnologica (ovvero il momento in cui mediante analisi si ritiene che il frutto abbia in sé le concentrazioni necessarie di sostanze utili all'obbiettivo enologico prefissato, es.vino spumante, vino di pronta beva, vino da invecchiamento, vino passito ecc., tale momento coincide con la vendemmia). Per quanto attiene il vino l'enologia se ne occupa dall'ammostatura (o vinificazione delle uve) sino all'imbottigliamento, ma anche oltre in quanto si occupa anche della conservazione del prodotto. Il nome deriva dal greco "oinos" (vino) e "logos" (studio).Le caratteristiche di un vino sono determinate essenzialmente da due fattori: il vitigno o i vitigni utilizzati per produrlo, ed il "terroir", vocabolo francese che non ha un corrispondente termine in italiano, e che indica l'insieme delle caratteristiche geologiche, fisiche e climatiche del territorio nel quale cresce la vite.Ogni vitigno possiede caratteristiche aromatiche tali da influenzare significativamente il vino che ne deriva.Il termine "terroir" comprende il tipo di terreno (calcareo, gessoso, ecc.), il numero di giorni di sole, l'umidità, la temperatura, e le condizioni ambientali in genere; ogni vitigno si adatta più o meno bene ad un "terroir", per cui il prodotto finale sarà influenzato anche da questa scelta.Perché il vino mantenga le proprie caratteristiche è importante che venga conservato in maniera adatta; in questo senso diventano fondamentali le caratteristiche che deve avere la cantina ideale.La degustazione infine è l'insieme delle tecniche elaborate per poter gustare al meglio un vino e valutarne in maniera per quanto possibile oggettiva le caratteristiche organolettiche.
  • Oenologie (van het Griekse woord voor wijn: οἶνος, oinos) is een wijnbouwtechnische wetenschap. Een oenoloog houdt zich bezig met de biochemische aspecten van wijnbereiding. Het telen van druiven en de vinificatie van wijn zijn daar een onderdeel van. Daarnaast kan hij producenten ook adviseren over bewaren, verhandelen, waarde bepalen en classificeren.Aan de universiteit van Bordeaux is er een faculteit van oenologie alsmede aan de Universiteit van Stellenbosch in Zuid-Afrika. Ook in Australië, op The University of Adelaide en in Zuid-Amerika wordt dit vak op universiteiten onderwezen.Brock University in St. Catharines in Zuid-Ontario (Canada) heeft de faculteit Cool Climate Oenology and Viticulture Institute. Deze is gespecialiseerd in de ontwikkeling van de wijnen in Ontario met inbegrip van de Canadese Icewine.Er zijn ook gerenommeerde wijnbouwfaculteiten in het Franse Dijon en Montpellier.Duitsland heeft het internationaal bekende instituut in Geisenheim (Rheingau). Behalve opleidingingen houden deze instellingen zich ook bezig met onderzoek.Voorts is buiten Europa de University of California in Davis een grote naam.Aan Nederlandse universiteiten wordt het vak oenologie niet gedoceerd.Oenologie is een universitaire wetenschap en mag dus niet verward worden met vinologie.
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 40141 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 23104 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 159 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 110901813 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:commons
  • Category:Wine
prop-fr:commonsTitre
  • le vin
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
prop-fr:wikiquote
  • Dégustation du vin
prop-fr:wikiquoteTitre
  • Dégustation du vin
  • Dégustation du vin
dcterms:subject
rdfs:comment
  • L’œnologie est la science qui a pour objet l'étude et la connaissance du vin. Ses domaines d'applications vont de la culture de la vigne à l'élaboration du vin et son conditionnement ainsi que par extension à tous les domaines touchant de près ou de loin à la culture du vin (dégustation, conservation et consommation du produit fini).L'étymologie du mot œnologie remonte au grec oînos (« vin ») et lógos (« science », « discours »).La prononciation correcte d'œnologie est /enɔlɔʒi/ (é-).
  • Enologia (del grec οἶνος "vi" y λόγος "coneixement") és la ciència, tècnica i art de produir vi.L'enòleg és, tradicionalment, l'assessor tècnic responsable de dirigir el procés d'elaboració del vi. L'enòleg dirigeix al celler tant l'elaboració, el magatzematge, anàlisi, conservació, embotellat i comercialització del vi. Qui realitza la degustació d'un vi és el sommelier per a ressaltar les seves característiques i qualitat.
  • ワイン学、または葡萄酒学(イギリス英語: oenology、アメリカ英語: enology)は、ワインやブドウの収穫から瓶に詰めるまでのワイン醸造(en:winemaking)のすべての面に関する学問である。この分野の専門家はoenologistとして知られる。oenologyという語は、ギリシア語: oneos (古典ギリシア語: οίνος)と、「~学」を意味する接尾辞の-logyからきている。
  • Эноло́гия (от др.-греч. οἶνος — «вино») — наука о вине.
  • Enologia (z gr.: oínos = wino + lógos = nauka) – dział nauki zajmujący się kwestiami związanymi z produkcją wina; inaczej ojnologia lub winoznawstwo. Obejmuje m.in. uprawę winorośli, sposoby określania składu poszczególnych gatunków wina, produkcję, sposoby przechowywania, zasady degustacji. W niektórych krajach (np. we Francji) enologia jest przedmiotem studiów na uczelniach.
  • Oenology, /iːˈnɒlɵdʒi/ ee-NOL-o-jee. œnology (BrE), or enology (AmE) is the science and study of all aspects of wine and winemaking except vine-growing and grape-harvesting, which is a subfield called viticulture. “Viticulture and oenology” is a common designation for training programmes and research centres that include both the “outdoors” and “indoors” aspects of wine production. An expert in the field of oenology is known as an oenologist.
  • La enología (del griego οἶνος "vino" y λόγος "conocimiento") es la ciencia, técnica y arte de producir vino. El enólogo es el asesor técnico responsable de dirigir el proceso de elaboración del vino. Es el experto que supervisa en la bodega tanto la elaboración, el almacenaje, análisis, conservación, embotellado y comercialización del vino. En inglés se conoce como oenologist, y en francés como oenologue.
  • L'enologia è la scienza che studia la trasformazione dell'uva in vino, l'uva atta alla sua produzione, (la microbiologia, la chimica e le caratteristiche sensoriali), ma anche il processo produttivo in sé, quindi le tecniche ad esso connesso (es.
  • Enologia é a ciência que estuda tudo o que está relacionado com a produção e conservação de vinho, desde o plantio, escolha do solo, vindima, produção, envelhecimento, engarrafamento e venda.Existem pouquíssimas faculdades de enologia, estando as principais na França e Itália. Em Portugal a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro ministra a única Licenciatura em Enologia deste país. Na América do Sul, segundo alguns, a melhor delas localiza-se em Mendoza, Argentina.
  • Die Kellerwirtschaft oder Önologie (altgriechisch οἶνος oînos ‚Wein‘ und -logie) ist ein Studienbereich der Weinproduktion.
  • Oenologie (van het Griekse woord voor wijn: οἶνος, oinos) is een wijnbouwtechnische wetenschap. Een oenoloog houdt zich bezig met de biochemische aspecten van wijnbereiding. Het telen van druiven en de vinificatie van wijn zijn daar een onderdeel van. Daarnaast kan hij producenten ook adviseren over bewaren, verhandelen, waarde bepalen en classificeren.Aan de universiteit van Bordeaux is er een faculteit van oenologie alsmede aan de Universiteit van Stellenbosch in Zuid-Afrika.
rdfs:label
  • Œnologie
  • Enologia
  • Enologia
  • Enologia
  • Enologia
  • Enología
  • Oenologie
  • Oenology
  • Önologie
  • Энология
  • ワイン学
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbpedia-owl:activity of
is dbpedia-owl:occupation of
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is prop-fr:profession of
is prop-fr:secteursD'activités of
is foaf:primaryTopic of