About: Sherry     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

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  • Jerez (es)
  • Jerez (ardoa) (eu)
  • Sherry (en)
  • Sherry (it)
  • Sherry (nl)
  • Sherry (pl)
  • Sherry (sv)
  • Sherry (vi)
  • Xerez (pt)
  • Xerès (ca)
  • Xérès (DO) (fr)
  • Херес (uk)
  • 雪利酒 (zh)
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  • Les xérès (prononcé [ke.ʁɛs] ou [xe.ʁɛs] dans la langue soutenue, [kse.ʁɛs] ou [gze.ʁɛs] dans la langue courante ; de l’espagnol jerez) sont des vins blancs de Denominación de Origen (DO), produits à Jerez de la Frontera, dans le sud de l'Andalousie, en Espagne. Ces vins sont mutés à l'eau-de-vie pour obtenir deux grandes catégories : les finos, pour lesquels de l'alcool à 15,5° est ajouté, et les olorosos, à 18°. Ils sont très appréciés des Britanniques, qui les connaissent sous le nom de sherry ou sack. Le vinaigre de Xérès est également produit à partir de ces vins. (fr)
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