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  • Estèvia (oc)
  • Stevia rebaudiana (es)
  • Stevia rebaudiana (fr)
  • Stevia rebaudiana (it)
  • Stevia rebaudiana (pl)
  • Stevia rebaudiana (pt)
  • Стевия медовая (ru)
  • ステビア (ja)
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  • Stevia rebaudiana appelée aussi « Chanvre d'eau » ou simplement « Stévia » est une espèce de plantes de la famille des Asteraceae contenant des édulcorants intenses naturels. Originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud (Paraguay), elle pousse à l'état sauvage dans des prairies ou des massifs montagneux, sous un climat semi-aride. Les édulcorants intenses de la stevia sont surtout utilisés pour le thé et le café, où ils remplacent le sucre. Ils n'ont pas les mêmes propriétés que le sucre ou les autres édulcorants et ne peuvent pas le remplacer dans la plupart des recettes de gâteau. (fr)
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