About: Crocus sativus     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

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  • Azafrai (eu)
  • Azafrán (es)
  • Açafrão (pt)
  • Saffraan (af)
  • Saffraan (nl)
  • Saffron (vi)
  • Safran (épice) (fr)
  • Safrà (ca)
  • Шафран (пряность) (ru)
  • زعفران (ar)
  • زعفران (arz)
  • サフラン (ja)
rdfs:comment
  • Le safran est un produit agricole classé dans la famille des épices. Il est obtenu par la culture de Crocus sativus L. (Iridacée) et par prélèvement et déshydratation des trois stigmates rouges (extrémités distales des carpelles de la plante), dont la longueur varie généralement entre 2,5 à 3,2 cm. Le mot « safran » est un emprunt au latin médiéval safranum, aussi ancêtre du portugais açafrão, de l'italien zafferano et de l'espagnol azafrán. Safranum est un emprunt à l’arabe zaʿfarān (زَعْفَرَان), « safran, crocus à safran », peut-être croisé avec aṣfar (أَصْفَر), « jaune ». (fr)
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