About: Picada

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Picada Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : wikidata:Q2095, within Data Space : fr.dbpedia.org associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	Thing dbo:Food Food
rdfs:label	Picada (fr) Picada (ca) Picada (en) Picada (Spagna) (it) Пикада (ru)
rdfs:comment	La picada, du catalan picar, « piquer » ou, plus, précisément « piler », fait partie d'une technique particulière et caractéristique de la cuisine catalane. Il s'agit d'une pâte formée par plusieurs produits pilés dans un mortier et qui est ajoutée aux soupes, sauces et tout genre de plat, presque à la fin de la cuisson, pour améliorer le goût, épaissir et lier la sauce. Il y a plusieurs livres de cuisine consacrés uniquement aux picades, comme El llibre de les picades, de Ramon Parellada, ou El llibre dels guisats i les picades, de Josep Lladonosa i Giro, entre autres. (fr)
sameAs	Picada Picada Picada Picada Picada Picada Picada Picada Picada Picada
Wikipage page ID	3798073 (xsd:integer)
Wikipage revision ID	179981659 (xsd:integer)
dbo:wikiPageWikiLink	category-fr:Gastronomie_en_Catalogne dbpedia-fr:Ail_cultivé Almond (seed) category-fr:Cuisine_catalane dbpedia-fr:Chocolat dbpedia-fr:Cuisine_argentine dbpedia-fr:Cuisine_catalane Jaume Fàbrega dbpedia-fr:Noisette dbpedia-fr:Nyora dbpedia-fr:Pain dbpedia-fr:Persil Crocus sativus
page length (characters) of wiki page	2087 (xsd:nonNegativeInteger)
dct:subject	category-fr:Gastronomie_en_Catalogne category-fr:Cuisine_catalane
prop-fr:wikiPageUsesTemplate	dbpedia-fr:Modèle:ISBN dbpedia-fr:Modèle:Lien dbpedia-fr:Modèle:Portail dbpedia-fr:Modèle:Références dbpedia-fr:Modèle:Titre_en_italique dbpedia-fr:Modèle:Ca
prov:wasDerivedFrom	wikipedia-fr:Picada?oldid=179981659&ns=0
foaf:depiction
prop-fr:fr	Picada (fr)
prop-fr:lang	es (fr)
prop-fr:texte	picada (fr)
prop-fr:trad	Picada (fr)
thumbnail	wiki-commons:Special:FilePath/Conill_a_la_xocolata.jpg?width=300
foaf:isPrimaryTopicOf	wikipedia-fr:Picada
has abstract	La picada, du catalan picar, « piquer » ou, plus, précisément « piler », fait partie d'une technique particulière et caractéristique de la cuisine catalane. Il s'agit d'une pâte formée par plusieurs produits pilés dans un mortier et qui est ajoutée aux soupes, sauces et tout genre de plat, presque à la fin de la cuisson, pour améliorer le goût, épaissir et lier la sauce. Les picades sont différentes pour chaque plat, cuisinier et occasion, mais quelques ingrédients typiques sont l'ail cru ou cuit ; les amandes, noisettes ou les pignons de pin ; du pain grillé ou frit (parfois trempé dans du vinaigre), voire des biscuits secs ; un carré de chocolat noir ; du foie ou d'autres abats de poulet, de seiche ou d'autres animaux. Puis, souvent, on y trouve des épices, comme le safran (épice), la cannelle, la nyora ou le persil, ou l'huile d'olive. Il y a plusieurs livres de cuisine consacrés uniquement aux picades, comme El llibre de les picades, de Ramon Parellada, ou El llibre dels guisats i les picades, de Josep Lladonosa i Giro, entre autres. La (es) est également un plat typique de la cuisine argentine. (fr)
is part of	dbpedia-fr:Cuisine_catalane
is dbo:wikiPageWikiLink of	dbpedia-fr:Balandra dbpedia-fr:Civet dbpedia-fr:Cuisine_catalane dbpedia-fr:Cuisine_roussillonnaise dbpedia-fr:Sarsuela Sofrito
is oa:hasTarget of	Ca labels Ru labels En labels It labels Wikidata Fr related
is foaf:primaryTopic of	wikipedia-fr:Picada

Faceted Search & Find service v1.16.111 as of Oct 19 2022

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3234 as of May 18 2022, on Linux (x86_64-ubuntu_bionic-linux-gnu), Single-Server Edition (39 GB total memory, 13 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software