| Attributes | Values |
|---|
| rdfs:label
| - Mirliton de Pont-Audemer (fr)
|
| rdfs:comment
| - Le mirliton, spécialité pont-audemérienne, est une pâtisserie constituée d'une pâte à cigarette roulée, garnie d'une mousse pralinée et fermée aux deux extrémités par du chocolat noir. Cette spécialité a été créée, en 1340, par Guillaume Tirel, dit Taillevent, cuisinier à la cour de France et auteur du premier viandier. En effet, lors de ses voyages à l'étranger, Taillevent a découvert les fruits secs tels que l'amande. Originaire de Tourville sur Pont Audemer, il a voulu rendre hommage à la commune dont il était natif en imaginant cette recette. (fr)
|
| sameAs
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| dct:subject
| |
| prop-fr:wikiPageUsesTemplate
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| thumbnail
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| has abstract
| - Le mirliton, spécialité pont-audemérienne, est une pâtisserie constituée d'une pâte à cigarette roulée, garnie d'une mousse pralinée et fermée aux deux extrémités par du chocolat noir. Cette spécialité a été créée, en 1340, par Guillaume Tirel, dit Taillevent, cuisinier à la cour de France et auteur du premier viandier. En effet, lors de ses voyages à l'étranger, Taillevent a découvert les fruits secs tels que l'amande. Originaire de Tourville sur Pont Audemer, il a voulu rendre hommage à la commune dont il était natif en imaginant cette recette. Alfred Canel rapporte (in Essai historique, archéologique et statistique de l'arrondissement de Pont-Audemer, page 152) : « Nous lisons aussi, dans les Lettres d'un voyageur à l'embouchure de la Seine, que Pont-Audemer dispute à la capitale de la Normandie l'honneur d'avoir inventé un gâteau délicat nommé mirliton. » De fait, le mirliton de Rouen est très différent de celui de Pont-Audemer, tant dans sa forme que dans ses ingrédients, les deux ayant en commun leur caractère peu diététique ! La recette, longtemps négligée, a été remise à l'honneur à la fin du XXe siècle par quelques pâtissiers de Pont-Audemer. (fr)
|
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is Wikipage disambiguates
of | |
| is oa:hasTarget
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
