About: Jules Chauvet

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rdfs:comment	Jules Chauvet (1907-1989) est un négociant-éleveur de vin, installé à La Chapelle-de-Guinchay dans le Beaujolais. Outre ses qualités de vigneron et de dégustateur, il possédait des compétences de chimiste, acquises à l'école de chimie de Lyon puis auprès de Otto Warburg, avec lequel il entretint une longue correspondance. Il travailla notamment sur les levures, la fermentation malolactique et la macération carbonique. (fr)
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prop-fr:titre	Chez Marcel Lapierre (fr) Jules Chauvet (fr) Jules Chauvet ou Le talent du vin (fr) L'esthétique du vin (fr) Vins à la carte. millésimes (fr) Guide de l'amateur des vins naturels : vignerons, cavistes, bars à vins, restaurants en France (fr) Études scientifiques et autres communications (fr)
prop-fr:éditeur	Stock (publishing house) J.-P. Rocher (fr)

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