About: Glaze (cooking technique)

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rdfs:label	Glacejat (ca) Glasyr (sv) Glaze (cooking technique) (en) Glazuur (gebak) (nl) Glaçage (fr) Глазур (кулінарія) (uk) アイシング (ja)
rdfs:comment	Le glaçage, parfois appelé crémage chez les Canadiens francophones, est l'action de glacer en pâtisserie, c'est-à-dire de rendre lisse et brillant un biscuit ou une génoise en le recouvrant d'une couche décorative d'aspect vernissé, comme de la ganache, du chocolat fondu ou un fondant. Le glaçage est utilisé pour de nombreuses préparations culinaires, les pâtisseries mais aussi les glaces. Il existe plusieurs sortes de glaçage utilisant un sirop à base de sucre glace, le fondant, le nappage ou le caramel. (fr)
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sameAs	Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique) Glaze (cooking technique)
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has abstract	Le glaçage, parfois appelé crémage chez les Canadiens francophones, est l'action de glacer en pâtisserie, c'est-à-dire de rendre lisse et brillant un biscuit ou une génoise en le recouvrant d'une couche décorative d'aspect vernissé, comme de la ganache, du chocolat fondu ou un fondant. Le glaçage est utilisé pour de nombreuses préparations culinaires, les pâtisseries mais aussi les glaces. Il existe plusieurs sortes de glaçage utilisant un sirop à base de sucre glace, le fondant, le nappage ou le caramel. On peut également parler de « glacer » des légumes avec du beurre et du sucre (carottes, navets…). (fr)
is dbo:wikiPageWikiLink of	dbpedia-fr:Crémage Alfajor dbpedia-fr:Amerikaner dbpedia-fr:Auguste_Escoffier Babes in Toyland (1961 film) Babka Basilicata Maple butter dbpedia-fr:Biscuit_de_Chablis Gingerbread man dbpedia-fr:Boulangerie_viennoise Peanut butter bun dbpedia-fr:Brownie dbpedia-fr:Bœuf_bourguignon Cake decorating dbpedia-fr:Carac Casatiello Cassata dbpedia-fr:Chamonix_orange dbpedia-fr:Chocolat

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