About: Apicius     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

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  • De re coquinaria (fr)
  • Apicius (en)
  • Apicius (sv)
  • Apicius (uk)
  • De re coquinaria (ca)
  • De re coquinaria (pt)
  • O sztuce kulinarnej (pl)
  • Апициевский корпус (ru)
  • أبيشيوس (ar)
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  • De re coquinaria ou L'Art culinaire est le nom donné à une compilation de recettes culinaires romaines en dix livres constituée à la fin du IVe siècle (ex. : « Cochon de lait à la sauce piquante » « Saucisses de Lucanie » « Sauces pour le faisan »…). Transmise par deux manuscrits de l'époque carolingienne, elle fut connue tout au long du Moyen Âge et non pas redécouverte par des humanistes italiens de la Renaissance. (fr)
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