Attributes | Values |
---|
rdf:type
| |
rdfs:label
| - Collège culinaire de France (fr)
|
rdfs:comment
| - Le Collège culinaire de France est une association loi de 1901 fondée en 2011 à l'initiative de quinze grands chefs restaurateurs à l'instar d'Alain Ducasse, Joël Robuchon, Thierry Marx, Yannick Alléno, Régis Marcon et Alain Dutournier. L’association souhaite représenter, promouvoir et transmettre l’identité de la cuisine française. Cette association a lancé l'appellation « Restaurant de qualité » le 8 avril 2013, selon des critères définis pour informer le consommateur sur le type de cuisine pratiquée. Parmi ces critères figurent la transparence du fait-maison, l'hospitalité et le partage ainsi que le rapport qualité / prix. (fr)
|
sameAs
| |
Wikipage page ID
| |
Wikipage revision ID
| |
dbo:wikiPageWikiLink
| |
Link from a Wikipage to an external page
| |
page length (characters) of wiki page
| |
dct:subject
| |
foaf:homepage
| |
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
| |
prov:wasDerivedFrom
| |
foaf:depiction
| |
prop-fr:couleurBoîte
| |
prop-fr:légende
| - Logo du Collège culinaire de France (fr)
|
prop-fr:site
| |
prop-fr:associationLogo
| - Collège culinaire de France logo.png (fr)
|
prop-fr:associationType
| |
prop-fr:dateDeFondation
| |
prop-fr:president
| |
prop-fr:siege
| |
prop-fr:tresorier
| |
prop-fr:zoneD'influence
| |
prop-fr:delegueGeneral
| |
prop-fr:fondateurs
| |
prop-fr:secretaire
| |
prop-fr:delegueeGenerale
| |
thumbnail
| |
foaf:isPrimaryTopicOf
| |
formation year
| |
has abstract
| - Le Collège culinaire de France est une association loi de 1901 fondée en 2011 à l'initiative de quinze grands chefs restaurateurs à l'instar d'Alain Ducasse, Joël Robuchon, Thierry Marx, Yannick Alléno, Régis Marcon et Alain Dutournier. L’association souhaite représenter, promouvoir et transmettre l’identité de la cuisine française. Cette association a lancé l'appellation « Restaurant de qualité » le 8 avril 2013, selon des critères définis pour informer le consommateur sur le type de cuisine pratiquée. Parmi ces critères figurent la transparence du fait-maison, l'hospitalité et le partage ainsi que le rapport qualité / prix. Alain Ducasse indique : « Sur les 150 000 restaurants français, les trois-quarts ne font que de l'industriel. Les autres se battent pour cuisiner des produits frais. C'est à eux que nous nous adressons ». Au mois d'avril 2020, le Collège Culinaire de France a distingué 1 800 restaurants de qualité et 900 producteurs artisans de qualité. (fr)
|
chairperson
| |
dbo:country
| |
founded by
| |