About: Brandy snaps     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

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  • Brandy snap (fr)
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  • Un brandy snap est un dessert populaire au Royaume-Uni ainsi qu'en Irlande, Australie et Nouvelle-Zélande. Les brandy snaps ont une forme cylindrique et sont fragiles et sucrés. Ces rouleaux cuits au four mesurent typiquement 10 cm de long et ont un diamètre de 2 cm. (fr)
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  • , farine, gingembre, crème, sucre, beurre (fr)
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  • Un brandy snap est un dessert populaire au Royaume-Uni ainsi qu'en Irlande, Australie et Nouvelle-Zélande. Les brandy snaps ont une forme cylindrique et sont fragiles et sucrés. Ces rouleaux cuits au four mesurent typiquement 10 cm de long et ont un diamètre de 2 cm. Les brandy snaps sont généralement composés d'un mélange de golden syrup (sirop de sucre roux), farine, gingembre, crème, sucre et beurre et sont cuits brièvement sous forme de galettes, lesquelles sont ensuite enroulées tant qu'elles sont chaudes et molles. Contrairement à ce que leur nom pourrait laisser penser, les brandys snaps ne contiennent pas de brandy. Ils sont parfois remplis de crème fouettée et bouchés aux extrémités avec du chocolat au lait recouvert d'amandes torréfiées. Si la méthode anglaise requiert du golden syrup, celui-ci peut être remplacé par du glucose dans le cas de la méthode française. (fr)
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