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  • Alice Waters (fr)
  • Уотерс, Алиса (ru)
  • اليس واترس (arz)
  • アリス・ウォータース (ja)
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  • Alice Waters, née le 28 avril 1944 à Chatham Borough, dans le New Jersey, est une restauratrice américaine. Fondatrice de Chez Panisse, célèbre restaurant de Berkeley, en Californie, elle est également connue pour son engagement militant en faveur d'une alimentation et biologique et locale. Elle est notamment à l'origine de plusieurs projets tels que le Edible Schoolyard Project, visant depuis 1995 à donner une éducation culinaire aux enfants dans les écoles américaines, ou encore le Rome Sustainable Food Project à l'Académie Américaine de Rome en 2007. (fr)
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