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  • Allium ascalonicum (es)
  • Allium ascalonicum (it)
  • Escalunya (ca)
  • Escaluènha (oc)
  • Shallot (en)
  • Sjalot (nl)
  • Échalote (fr)
  • Цибуля шалот (uk)
  • ቀይ ሽንኩርት (am)
  • エシャロット (ja)
  • 火葱 (zh)
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  • L'échalote ( Allium cepa L. var. aggregatum G. Don., anciennement Allium ascalonicum L., synonyme : Allium hierochuntinum Boiss.) est une plante bulbeuse de la famille des Amaryllidacées (précédemment Liliacées), cultivée comme plante condimentaire et potagère. Le terme désigne aussi le bulbe lui-même, qui fait partie depuis longtemps de la gastronomie française. Au Québec et au Nouveau-Brunswick, elle est appelée « échalote française » (le mot « échalote » étant plutôt utilisé pour nommer la cébette). (fr)
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