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  • La notion de filière de la noisette est une macro-filière, qui désigne globalement toute la chaine des acteurs qui produisent, transforment, commercialisent la noisette. La noisette est un fruit issu d'un noisetier. Sa récolte s’effectue d’aout à octobre suivant les variétés et le bassin de production. La production nationale française représente quelque 10 000 tonnes pour 4 528 ha en 2013, l'Aquitaine, et plus particulièrement Unicoque à Cancon, représente 98 % de la production française (qui a pour projet 20 000 t/an en 2020). La France se situe à la 7e place mondiale, c'est un petit producteur face à la Turquie qui est le premier producteur (600 000 à 900 000 t/an) mais qui depuis quelque temps subit une baisse de production du fait d'une météo désastreuse. (fr)
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