About: Chorizo     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

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  • Le chorizo — prononcé /ʃɔʁizo/ ou /tʃɔʁiso/ — également appelé txorizo (en basque) ou chouriço (en portugais) est un saucisson originaire d'Espagne et du Portugal fabriqué à partir de viande de porc ou d'un mélange de porc ou de bœuf, assaisonné avec du sel et du pimentón espagnol, une variété de paprika, qui lui donne sa couleur rouille et son goût légèrement fruité. Connu depuis le XVIe siècle, il en existe beaucoup de sortes différentes, plus ou moins épicées, et il constitue un des aliments phares de la gastronomie espagnole et de la gastronomie portugaise. (fr)
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  • Un chorizo espagnol. (fr)
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  • Froid ou chaud (fr)
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  • '' (fr)
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  • Maigre et gras de porc, sel, épices, boyau de porc (fr)
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  • Espagne et Portugal (fr)
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