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  • En physiologie, les acétogénines sont des dérivés du métabolisme de l'acétyl-coenzyme A. Dans un sens restreint, les acétogénines d'Annonaceae sont spécifiques de cette famille botanique et sont chimiquement des dérivés d'acides gras comportant généralement 35 ou 37 atomes de carbone. Ces molécules, découvertes en 1982 par Jolad et al., ont été trouvées dans de nombreuses espèces (plus de cinq cents). (fr)
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