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AttributesValues
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  • Mehlschwitze (de)
  • Redning (sv)
  • Roux (eu)
  • Roux (cuisine) (fr)
  • Zasmażka (pl)
  • Ру (кулинария) (ru)
  • Ру (кулінарія) (uk)
  • 奶油炒麵糊 (zh)
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  • Un roux est, en cuisine, un mélange de farine et de matière grasse, coloré à feu moyen. Mouillé par du vin, de l'eau, un bouillon ou du lait, ce liant permet d'obtenir une sauce. (fr)
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  • Un roux est, en cuisine, un mélange de farine et de matière grasse, coloré à feu moyen. Mouillé par du vin, de l'eau, un bouillon ou du lait, ce liant permet d'obtenir une sauce. (fr)
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