Кленовий сироп
Esdoornsiroop
Sirop d'érable
Ahornsirup
Esdoringstroop
Lönnsirap
Le sirop d'érable est une solution naturellement sucrée, fabriquée à partir de l'eau (sève) d'érable recueillie au début du printemps et concentrée par ébullition. La qualité du sirop d'érable produit change à mesure que la saison avance, d'un sirop doré au goût délicat à un sirop très foncé au goût prononcé. Des études démontrent que ce changement de qualité est dû à la quantité de bactéries qui augmente au fil de la saison. La récolte de l'eau d'érable est l'acériculture.
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Category:Maple syrup
Sirop d'érable
Sirop d'érable
Sirop d'érable
0.066
0.081
1.27
0.002
0
USDA Nutrient Database
0
0
Pâtisserie, confiserie, dessert
32.39
Canada
États-Unis
Dessert, collation et repas
102
260
0
0.11
0
67.04
1088
0.06
2
212
0.04
12
67.9
1.47
Confiserie
0
Le sirop d'érable est une solution naturellement sucrée, fabriquée à partir de l'eau (sève) d'érable recueillie au début du printemps et concentrée par ébullition. La qualité du sirop d'érable produit change à mesure que la saison avance, d'un sirop doré au goût délicat à un sirop très foncé au goût prononcé. Des études démontrent que ce changement de qualité est dû à la quantité de bactéries qui augmente au fil de la saison. La récolte de l'eau d'érable est l'acériculture. Le sirop d'érable est récolté dans les forêts du nord-est de l'Amérique du Nord, particulièrement au Québec (trois quarts de la production mondiale et 95 % de la production canadienne). Il se vend aujourd'hui partout dans le monde, en particulier au Japon.