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dbo:abstract "Le 2'-fucosyllactose (2'-FL) est un oligosaccharide (ou oligoside) de formule brute C18H32O15 et de masse mol\u00E9culaire 488,44 g/mol. Il r\u00E9sulte de la combinaison d'une mol\u00E9cule de fucose \u00E0 une mol\u00E9cule de lactose (elle-m\u00EAme form\u00E9e d'une mol\u00E9cule de glucose et d'une mol\u00E9cule de galactose). On le trouve naturellement dans le lait de la femme et de certains animaux. D\u2019abord d\u00E9couvert dans le lait maternel humain dans les ann\u00E9es 1950, sa technique d\u2019isolement ne fut bien \u00E9tablie qu\u2019en 1972. Sa concentration normale dans le lait d\u2019une femme de plus de 18 ans est de 2500 +/- 1700 uM. On l\u2019a isol\u00E9 \u00E9galement dans les selles. Il a \u00E9t\u00E9 utilis\u00E9 comme substrat d\u2019accepteur dans les analyses du g\u00E8ne glycosyltransf\u00E9rase des groupes sanguins A et B. Le 2\u2019-FL comporte 3 unit\u00E9s glucidiques : L-fucose, D-galactose et D-glucose. Dans l\u2019organisme, il est synth\u00E9tis\u00E9 gr\u00E2ce \u00E0 l\u2019intervention de l\u2019enzyme FUT2 (Fucosyl-Transf\u00E9rase 2), qui transf\u00E8re un fucose d\u2019un substrat donneur sur une mol\u00E9cule de lactose (galactose + glucose). Des \u00E9tudes montrent qu\u2019environ 20% de la population n\u2019exprime pas cette enzyme FUT2. Le d\u00E9ficit en 2\u2019-FL qui en r\u00E9sulte peut notamment entra\u00EEner des cons\u00E9quences n\u00E9fastes sur l\u2019\u00E9quilibre du microbiote intestinal."@fr .
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